Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat
Polévka ze sladkých brambor a kukuřice
Slouží 8
Polévka je fantastický první kurz na Den díkůvzdání. Tento recept na sladké brambory a kukuřici je zvýrazněn kukuřicí, paprikou a karamelizovanou cibulí. Tento recept byl převzat z Nová vegetariánská epikúra: Nabídky pro rodinu a přáteleod Anny Thomasové.
Složení:
- 1 velká žlutá cibule, nakrájená
- 1 1/2 lžíce másla nebo olivového oleje
- Sůl
- 2 libry sladkých brambor
- 2 šálky vody
- 4 šálky zeleninového vývaru
- 3 šálky kukuřice
- 1 červená paprika, mletá
- 1 čerstvé jalapeño, mleté
- 1 šálek mléka
- 1/2 citronu, šťávy
- kajenský pepř
- 2 až 3 lžíce smetany
- Cilantro nebo petržel na ozdobu (volitelně)
Pokyny:
- Rozpusťte máslo, přidejte cibuli a špetku soli a za častého míchání restujte do zlatova.
- Mezitím oloupejte a nakrájejte sladké brambory, vložte do hrnce s vodou a vývarem a duste do změknutí, asi 20 minut.
- Cibuli přidejte k bramborám. Do cibulové pánve nalijte trochu vývaru a poté vlijte zpět do polévky, abyste z cibulové pánve získali všechny šťávy. Polévku rozmixujte ručním mixérem nebo po dávkách v mixéru. Návrat do hrnce.
- Přidejte kukuřici, papriku a mléko a duste do změknutí. Přidejte citronovou šťávu a kajenskou omáčku, ochuťte a upravte koření a poté vmíchejte smetanu.
- Podávejte horké, ozdobené koriandrem nebo petrželkou.
Recept na vegetariánskou omáčku
Vydejte 3 šálky
Tento recept na vegetariánskou omáčku je jednoduchý na přípravu a má oříškovou chuť, která je fantastickým doplňkem tofurkey.
Složení:
- 2 lžíce veganského margarínu
- 3 lžíce mouky
- 2 šálky zeleninového vývaru
- 1 šálek mletých opékaných mandlí
- Sůl a pepř na dochucení
Pokyny:
- V hrnci zahřejte margarín, dokud se nerozpustí. Vmíchejte mouku a míchejte nepřetržitě 1 až 2 minuty.
- Sejměte z tepla na 2 minuty, poté hrnec vraťte na sporák a prošlehejte vývar a ořechy.
- Dusíme za stálého míchání do zhoustnutí (přibližně 5 minut).
- Okořeníme solí a pepřem; podávat horké.
Podívejte se na tyto další vegetariánské recepty na Den díkůvzdání včetně prázdninových nádivek, pečených dýní a dýňových muffinů >>
Více receptů na vegetariánskou dovolenou
Vegetariánský Recepty na Den díkůvzdání
Vegetariánské recepty na Díkůvzdání
Vegetariánské prázdninové recepty
