Bezlepková vanilkovo-levandulová crème brûlée-SheKnows

Vyzkoušejte tento elegantní a luxusní dezert, který je jednodušší na přípravu, než byste si mohli představovat.

Při večeři si můžete vychutnat créme brûlée jako dezert, ale jsem tu, abych vám řekl, že se dá snadno připravit doma. Tento bezlepkový recept na vanilkovo-levandulové créme brûlée je luxusní se skvělou chutí.

Související příběh. Bezlepkový bochník citronového máku Giada De Laurentiis je zářivá a chutná pochoutka po všech prázdninách

Jaká zábava je vloupat se do polevy z karamelizovaného cukru a ponořit se do hladkého, bohatého pudinku. Tento dezert se snadno vyrábí a skvěle se podává. Kuchyňskou pochodní jsem karamelizoval cukr, aby vznikl křupavý přeliv. Pokud nemáte kuchyňskou pochodeň, můžete na pudink nanést hnědý cukr a na karamelizaci cukru brojler.

Poznámka: Lepek lze nalézt v mnoha různých potravinách a výrobcích, od kečupu přes sójovou omáčku po cukrovinky a koření. Zatímco se SheKnows snaží zajistit, aby tyto recepty byly bezlepkové, pečlivě si přečtěte etikety přísad všech potravin a potravinářských výrobků, které pro tyto recepty používáte, abyste se ujistili, že jsou také bezlepkové.

Bezlepkový recept na vanilkovo-levandulové krémové brûlée

Slouží 4

Složení:

• 2 šálky silné smetany
• 1-1/4 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
• 2 čajové lžičky sušených levandulových pupenů potravinářské kvality
• 6 žloutků
• 1/3 šálku cukru, plus 8 čajových lžiček, rozdělených

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 325 stupňů F. Vložte 4 (6 uncí) keramické kostky do pekáče s vysokými stranami a dejte stranou.
2. Do pánve na středně nízké teplotě přidejte smetanu, vanilkový extrakt a levandulové pupeny. Směs přiveďte téměř k varu a poté ji stáhněte z ohně.
3. Zatímco se smetanová směs vaří, rozšlehejte žloutky a 1/3 šálku cukru. Rychle promíchejte, dokud se nerozpustí, nebo 2 až 3 minuty.
4. Nalijte smetanovou směs přes jemné sítko do mísy. Zlikvidujte levandulové pupeny.
5. Vaječnou směs temperujte (aby se vejce nepřidala, když se do ní přidá horká smetana) pomalým přidáváním části smetanové směsi do vaječné směsi za stálého šlehání. Pokračujte v přidávání smetanové směsi po troškách, dokud nebude vše přidáno.
6. Každý ramekin naplňte směsí asi do 3/4 cesty nahoru.
7. Přidejte 3 až 4 šálky vody do pekáče, dokud nedosáhne asi 3/4 délky vnější strany ramekinů.
8. Pečicí plech opatrně vložte do trouby a pečte 35 až 40 minut. Puding by měl být proveden, když je mírně kroutivý a není důkladně pevný.
9. Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout.
10. Puding můžete přes noc dát do chladničky, aby sloužil další den. Pokud tak učiníte, zabalte každý ramekin pevně do igelitu a poté jej dejte do chladu (cukr přidáte ke zkaramelizování vrchů těsně před podáváním).
11. Pokud jim podáváte stejný den, pak se ujistěte, že vychladly. Po vychladnutí přidejte na vrch každého 2 lžičky cukru. Pomocí kuchyňské pochodně, pohybující se v kruhovém pohybu a asi 3 palce od vrcholů, zkaramelizujte cukr, dokud není zlatý.
12. Pokud nemáte kuchyňskou pochodeň, použijte místo běžného cukru na pudink hnědý cukr. Umístěte ramekiny na plech. Zahřívejte pod brojlerem a pečlivě je sledujte, dokud cukr nekaramelizuje.

Vychutnejte si křupavou, ale krémovou pochoutku.

Více bezlepkových receptů

Objeví se bezlepkový quinoa smoothie mrazák
Bezlepkový polentový koláč s rukolou, pečenou červenou paprikou a kozím sýrem
Skinny bezlepkové bobule a lněné semínko zmrazené jogurty