Vyzkoušejte tento elegantní a luxusní dezert, který je jednodušší na přípravu, než byste si mohli představovat.
![Bezlepkové vanilkovo-levandulové krémové brûlée](/f/c7ea74e9d3d5d0353c8bdf73eb737449.jpeg)
Při večeři si můžete vychutnat créme brûlée jako dezert, ale jsem tu, abych vám řekl, že se dá snadno připravit doma. Tento bezlepkový recept na vanilkovo-levandulové créme brûlée je luxusní se skvělou chutí.
![Giada De Laurentiis v růžových šatech;](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Jaká zábava je vloupat se do polevy z karamelizovaného cukru a ponořit se do hladkého, bohatého pudinku. Tento dezert se snadno vyrábí a skvěle se podává. Kuchyňskou pochodní jsem karamelizoval cukr, aby vznikl křupavý přeliv. Pokud nemáte kuchyňskou pochodeň, můžete na pudink nanést hnědý cukr a na karamelizaci cukru brojler.
![Bezlepkové vanilkovo-levandulové krémové brûlée](/f/0f3d472288440e9a8acc251701399c0c.jpeg)
Poznámka: Lepek lze nalézt v mnoha různých potravinách a výrobcích, od kečupu přes sójovou omáčku po cukrovinky a koření. Zatímco se SheKnows snaží zajistit, aby tyto recepty byly bezlepkové, pečlivě si přečtěte etikety přísad všech potravin a potravinářských výrobků, které pro tyto recepty používáte, abyste se ujistili, že jsou také bezlepkové.
Bezlepkový recept na vanilkovo-levandulové krémové brûlée
Slouží 4
Složení:
- 2 šálky silné smetany
- 1-1/4 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
- 2 čajové lžičky sušených levandulových pupenů potravinářské kvality
- 6 žloutků
- 1/3 šálku cukru, plus 8 čajových lžiček, rozdělených
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 325 stupňů F. Vložte 4 (6 uncí) keramické kostky do pekáče s vysokými stranami a dejte stranou.
- Do pánve na středně nízké teplotě přidejte smetanu, vanilkový extrakt a levandulové pupeny. Směs přiveďte téměř k varu a poté ji stáhněte z ohně.
- Zatímco se smetanová směs vaří, rozšlehejte žloutky a 1/3 šálku cukru. Rychle promíchejte, dokud se nerozpustí, nebo 2 až 3 minuty.
- Nalijte smetanovou směs přes jemné sítko do mísy. Zlikvidujte levandulové pupeny.
- Vaječnou směs temperujte (aby se vejce nepřidala, když se do ní přidá horká smetana) pomalým přidáváním části smetanové směsi do vaječné směsi za stálého šlehání. Pokračujte v přidávání smetanové směsi po troškách, dokud nebude vše přidáno.
- Každý ramekin naplňte směsí asi do 3/4 cesty nahoru.
- Přidejte 3 až 4 šálky vody do pekáče, dokud nedosáhne asi 3/4 délky vnější strany ramekinů.
- Pečicí plech opatrně vložte do trouby a pečte 35 až 40 minut. Puding by měl být proveden, když je mírně kroutivý a není důkladně pevný.
- Vyjměte z trouby a nechte zcela vychladnout.
- Puding můžete přes noc dát do chladničky, aby sloužil další den. Pokud tak učiníte, zabalte každý ramekin pevně do igelitu a poté jej dejte do chladu (cukr přidáte ke zkaramelizování vrchů těsně před podáváním).
- Pokud jim podáváte stejný den, pak se ujistěte, že vychladly. Po vychladnutí přidejte na vrch každého 2 lžičky cukru. Pomocí kuchyňské pochodně, pohybující se v kruhovém pohybu a asi 3 palce od vrcholů, zkaramelizujte cukr, dokud není zlatý.
- Pokud nemáte kuchyňskou pochodeň, použijte místo běžného cukru na pudink hnědý cukr. Umístěte ramekiny na plech. Zahřívejte pod brojlerem a pečlivě je sledujte, dokud cukr nekaramelizuje.
Vychutnejte si křupavou, ale krémovou pochoutku.
Více bezlepkových receptů
Objeví se bezlepkový quinoa smoothie mrazák
Bezlepkový polentový koláč s rukolou, pečenou červenou paprikou a kozím sýrem
Skinny bezlepkové bobule a lněné semínko zmrazené jogurty