Velmi vanilkové cupcakes s krémovou polevou - SheKnows

Kdo by nemiloval chutný košíček? A ne takové, jaké získáte z pekárny nebo obchodu s potravinami. Druh s domácí krémovou polevou! Je spíše lehký a vzdušný než tlustý a těžký. Tento klasický recept na vanilkový koláč pokrytý polevou z máslového krému se rozpustí v ústech.

Související příběh. Jablečno-rebarborový koláč je moderní zápletka na klasickém receptu

Nebeská vanilka
a máslový krém

Kdo by nemiloval chutný košíček? A ne takové, jaké získáte z pekárny nebo obchodu s potravinami. Druh s domácí krémovou polevou! Je spíše lehký a vzdušný než tlustý a těžký. Tento klasický recept na vanilkový koláč pokrytý polevou z máslového krému se rozpustí v ústech.

Vanilka a krém jsou dokonalým svátečním dezertem. A jsou dost hezké, aby zapůsobily na dav!

Recept na vanilkový koláč

Recept upraven z Good Life Eats

Získá 18 koláčů

Složení:

• 1-1/4 šálky univerzální mouky
• 1 šálek dortové mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1/2 lžičky kosherové soli
• 1 tyčinka (8 polévkových lžic) nesoleného másla, pokojové teploty
• 1-1/3 šálky cukru
• 1 šálek zakysané smetany
• 1/2 hrnku mléka
• 4 velké vaječné bílky, pokojová teplota
• Semínka vyškrábaná z 1 vanilkového lusku
• 3 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 375 stupňů F a naplňte formy na košíčky 18 vložkami na košíčky.
2. V míse smíchejte mouky, prášek do pečiva, sodu a sůl. Dát stranou.
3. V jiné míse smíchejte mléko, zakysanou smetanu a bílky. Dát stranou.
4. V mixéru vybaveném nástavcem na lopatky šlehejte máslo, cukr a semínka vanilky na médiu po dobu 5 minut nebo dokud nebude světlé a nadýchané.
5. Zatímco šleháme na střední rychlost, přidáme vanilkový extrakt a 1/3 moučné směsi, vyškrábeme boky a dno mísy. Vmíchejte polovinu směsi zakysané smetany. Střídavě přidávejte zbývající směs mouky a směs zakysané smetany, dokud nejsou složeny všechny mokré a suché přísady, a těsto se zcela promíchá (nepřekračujte).
6. Těsto rovnoměrně rozdělte mezi 18 forem na košíčky, naplněné do 2/3 cesta.
7. Pečte 18-20 minut, nebo dokud nůž nevyjde čistý a košíčky nejsou zlaté. Před jídlem nechte vychladnout.

Sledujte, jak se SheKnows Ultimate Hostess učí tajemství polevy dokonalého košíčku

Recept na polevu z vanilkového lusku

Recept upraven z Vintage dorty od Julie Richardson

Složení:

• 6 bílků
• 1-1/4 šálky cukru
• 1/4 čajové lžičky zubního kamene
• 2 šálky nesoleného másla, pokojové teploty, nakrájené na malé kostičky
• 2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
• Semínka vyškrábaná z 1/2 vanilkového lusku
• 1/8 lžičky jemné mořské soli

Pokyny:

1. Metličkou smíchejte ve dvouvařáku vaječné bílky, cukr a smetanu.
2. Tato směs bude velmi hustá, ale jak se zahřívá, bude se s ní snáze pracovat. Šlehejte ve dvojitém kotli, dokud nedosáhne 130 stupňů F.
3. Přesuňte misku přísad do stojanového mixéru. Použijte šlehací nástavec a bílky šlehejte na středně vysokou rychlost, dokud se nestanou tuhými vrcholy, asi 3-4 minuty.
4. Otočte mixér na minimum a šlehejte, dokud nebude dno mísy chladné na dotek.
5. Poté přiveďte mixér zpět na středně vysokou rychlost a po kouscích přidávejte nakrájené máslo. Přidejte další kousek těsně před zapracováním posledního.
6. Podle potřeby oškrábejte okraje misky. Je normální, že krém vypadá jako sražený. Míchejte, dokud se vše nespojí.
7. Když je vše dobře promíchané, přidejte vanilku a sůl. Poleva by měla být velmi nadýchaná.
8. Zakryjte plastovým obalem. Buttercream vydrží 2 dny nechlazený nebo týden v lednici. Před použitím jej zajistěte na pokojovou teplotu. Krém pak musí být znovu vyšlehán.

Další recepty na cupcake

Recept na cupcakes se zmrzlinou
Recept na Guinness cupcake z tmavé čokolády
Borůvkový citronový pivní košíček recept

Zanechat komentář