Zimní efekt 2016 Jídlo Show je každoroční kongres, který kupujícím potravin po celé zemi předvádí to nejlepší z gurmánských specialit a mezinárodních kulinářských specialit. Je to také skvělý ukazatel nadcházejících trendů v jídle, který se asi za rok nebo dva dostane na pulty obchodů vašeho místního supermarketu. Trendy jako sušená rajčata, salsa a pálivá omáčka Sriracha, to vše debutovalo masovému publiku na Fancy Food Show.
Více: Alison Sweeney: Moje tipy na vytvoření zdravé kuchyně v roce 2016
Zde bylo pět nejlepších trendů zaznamenaných na letošní přehlídce.
1. Miláček
Syrové nebo řemeslné medy nemusí být nové, ale po šílenství Stevia před několika lety se výrobci potravin obracejí na med jako „nejnovější“ přírodní sladidlo. A jeho výrazná chuť mu dává náskok před ostatními sladidly. Viděl jsem to napuštěné do balzamikového octa, bonbónů, energetických tyčinek a dokonce i samotného cukru.
2. Gurmánské hovězí maso
Wagyu, Kobe, Prime nebo hovězí maso krmené trávou už prostě nestačí. Někteří farmáři přecházejí na inovativní, zcela přírodní metody, které vytvářejí vše od řemeslných trhaných svačinek po maso s více bílkovinami a méně tukem až po hovězí maso s větším mramorováním. A to vše se děje bez hormonů, antibiotik nebo čehokoli umělého. Pouze čas ukáže, jestli je to příliš dobré na to, aby to byla pravda.
Více: Nejlepší tipy pro vegetariánské vaření od naší komunity odborníků
3. Více korejských možností
Výrobky a příchutě ovlivněné Korejí jsou v módě. Korejské jídlo je plné výrazných chutí a koření, jako červené chilli papričky, a někdy má nádech sladkosti. Na pultech s potravinami se objevuje vše od tradičních předmětů-jako je kimchi řemeslníka (pikantní nakládané zelí)-až po hotové omáčky, svačiny a dokonce i mražená jídla.
4. Rýžové občerstvení
V letošním roce bylo hojnost rýžových pochoutek, čímž se tradiční představa suchých rýžových koláčů podobných polystyrenu obrátila na hlavu. Nechyběly matné rýžové lupínky, krekry z červené a černé rýže a dokonce ani rýžové svačinky glazované na pomerančovou smetanu. Přidejte fakt, že rýže je běžnou a oblíbenou bezlepkovou variantou a možnosti jsou nekonečné a extrémně prodejné.
5. Cookies
Před pár lety to byly řemeslné zmrzliny. Poté jsme se přesunuli do efektních zmrzlinových sendvičů. Letošním trendem dezertů jsou sušenky. Ano, cookies. Přemýšlejte nad čokoládovými sušenkami vyrobenými elfy. Gurmánské lupínky, sendviče, kousky, dokonce i sušenky plněné zeleninou se dostávají na trh, což dokazuje, že v životě je víc než jen rozinky z ovesných vloček.
Více: 3 Rychlé a snadné tipy na nákup francouzského vína
