Na rozdíl od tradičních těstovin Primavera se tato variace těstovinového salátu nejlépe podává studená. Barevné a lehké, důraz je kladen na chuť mnoha druhů zeleniny.
Ingredience
8 uncí celozrnných těstovin Rotini
1 malá červená paprika, nakrájená na proužky
1 malá zelená paprika, nakrájená na proužky
1 plechovka černých oliv, vyklíčených a okapaných
Srdce artyčoku marinované na 8 uncí, neodvodněné
1 šálek brokolice, uvařené a scezené
3 stroužky česneku, mleté
1 lžička oregana
1 lžička rozmarýnu
1/4 až 1/3 šálku balzamikového octa
1/2 šálku strouhaného parmazánu nebo sýra Asiago
Pokyny
Vařte těstoviny podle pokynů na obalu; slijte a opláchněte pod studenou vodou. Těstoviny dejte do velké mísy. Smíchejte všechny zbývající přísady; hodit dobře. Podávejte při pokojové teplotě nebo v chladničce 2 až 3 hodiny a podávejte.
Slouží 6 až 8 Výživa: Jedna porce poskytuje přibližně 276 kalorií, 8 g bílkovin, 27 g sacharidy, 4 g vlákniny, 17 g tuku (1 g nasycených), 5 mg cholesterolu, 16 mcg folátu, 1 g železa a 838 mg sodíku
Zdroj: Rada pro potraviny z pšenice
