Kastrol enchilada s vrstvami - SheKnows

Už se nemusíte celý den připravovat a pracovat na výrobě tradičních enchilad, snadný a chutný způsob, jak si vychutnat jídlo bez veškeré práce.

Související příběh. 45 veganských vánočních receptů, které vám zpříjemní dovolenou

Jednodušší, než dělat tradiční enchilady, které musíte plnit a rolovat, je tato veganská kastrolka enchilada úchvatným vrstveným mexickým pokrmem, který si můžete dát dohromady během několika minut.

Vrstvený recept na kastrol enchilada

Slouží 6-8

Složení:

• 1 libra tempeh
• 1 cibule, nakrájená
• 2 šálky salsy
• 1 (15 uncí) mohou černé fazole, opláchnuté a vyčerpané
• 1 lžíce octa z červeného vína
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžička sušeného oregana
• 2 polévkové lžíce taco koření se sníženým obsahem sodíku
• 1 lžička mletého koriandru
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• 6 (8 palců) tortilly z celozrnné mouky
• 3/4 šálku veganské zakysané smetany
• 1 červená paprika, naočkovaná a nakrájená na proužky
• 1 velké rajče vyzrálé, rozpůlené, naočkované a nakrájené na plátky
• 1/4 šálku čerstvého koriandru, mletého
• 1 šálek veganského strouhaného sýra dle vašeho výběru

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů F a nastříkejte zapékací mísu o rozměrech 11 x 7 palců.
2. Na velké pánvi na středně vysokém ohni vařte tempeh a cibuli za častého míchání 5 až 6 minut nebo dokud cibule nezměkne.
3. Vmíchejte salsu, fazole, ocet, olej, taco koření, koriandr a kmín.
4. Do připravené zapékací mísy dejte 3 tortilly. Navrstvíme na polovinu směsi tempehu a veganské zakysané smetany. Opakujte vrstvy.
5. Posypeme paprikou, rajčaty a koriandrem. Rovnoměrně rozptylte veganským sýrem.
6. Zapékací mísu zakryjte alobalem a pečte 25 minut.
7. Odkryjte a pečte o 5 až 10 minut déle nebo dokud se nerozehřeje.
8. Před podáváním nechte 5 minut odstát.

Více veganských mexických receptů

Více veganské mexické recepty!
Veganský špenát a tofu enchiladas
Veganský tamale koláč