Bezmasé pondělí: česneková a houbová bramborová kaše - SheKnows

Bezmasé pondělí nemusí znamenat, že máte před sebou hubené jídlo. Tato bramborová kaše má několik přidaných přísad, aby byla vydatná a chutná!

Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku

V pondělí bez masa nemusí vaše jídla vypadat mizivě. Vezměte si tento recept na česnekovou a houbovou bramborovou kaši. Přidáním masitých hub do směsi nejen umocníte srdečnost v něčem, co by jinak mohlo být nevýrazné jídlo, ale najdete také spoustu chutí.

Na výběr je mnoho druhů hub, ale v tomto receptu jsem použil houby cremini. Pokud jste milovníci česneku jako já, tím více, tím lépe! Použil jsem určité omezení a držel jsem se pevně dvěma velkými hřebíčky, což je dost na to, abych dodal skvělou chuť. Dokonalou příchutí tohoto pokrmu je čerstvý tymián - dokonalé spárování s houbami.

Česneková a houbová bramborová kaše

Slouží 4

Složení:

• 1-1/2 libry Yukon Gold nebo Russet brambory, očištěné, oloupané a nakrájené na kostičky velké
• 1/2 lžičky soli na vaření vody
• 2/3 šálků mléka, plus 2 lžíce
• 2 lžíce másla, navíc na ozdobu
• 4 unce cremini hub, očištěné, odstopkované a nakrájené na tenké plátky
• 2 velké stroužky česneku, mleté
• 1/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky mletého černého pepře
• 1 lžička čerstvých nasekaných listů tymiánu

Pokyny:

1. Přidejte brambory do velkého hrnce a zalijte je vodou. Přidejte 1/2 lžičky soli a přiveďte je k varu.
2. Snižte teplotu a vařte brambory asi 20 minut, nebo dokud nejsou hotové. Brambory by měly být měkké, když je propíchnete.
3. Jak se brambory vaří, ohřejte 2/3 šálku mléka (nepřiveďte k varu).
4. Brambory scedíme a vrátíme na pánev. Bramborovou kaší rozmačkejte brambory, dokud se většina hrudek nerozpadne.
5. Po troškách vmíchejte mléko a vmíchejte ho do brambor, dokud nebudou hladké.
6. Na pánvi rozpustíme máslo na středním ohni. Když se rozpustí, přidejte houby, česnek, 2 lžíce mléka, sůl, černý pepř a tymián.
7. Směs za občasného míchání vaříme asi 3 minuty.
8. Přeneste směs na bramborovou kaši a pomocí mashe promíchejte a zapracujte do brambor.
9. Podávejte teplé, podle potřeby ozdobené extra máslem.

Podávejte tyto speciální spudy jako součást skvělého jídla!

Další recepty bezmasého pondělí

Čočkový a vegetariánský ovčák
Salát z cizrny a černé čočky s feta
Salát z pečené řepy s vinaigretem z mandarinky a rozmarýnu