Sladké brambory nejsou jen o prázdninách! Toto kari jídlo obsahuje sladké brambory pro skvělou chuť a hmotu. Je to snadno připravitelné jídlo, které potěší.
Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku
Vůně kuchařského kari probouzí smysly! Na bezmasé pondělní jídlo nalákejte svou rodinu nebo hosty tímto aromatickým pokrmem ze sladkých brambor a tofu kari. Sladké brambory jsou skvělým způsobem, jak přidat tomuto jídlu hmotu a chuť. Budete překvapeni, jak jednoduché je to udělat. Toto kari je bohaté, vydatné a plné chuti.
Recept na kari ze sladkých brambor a tofu
Recept upraven z Whole Foods
Slouží 4
Složení:
- 2 lžíce sezamového oleje
- 1 batát, oloupaný a nakrájený na kostičky
- 1 šálek lehkého kokosového mléka
- 3 šálky zeleninového vývaru
- 1/3 šálku nakrájené bílé cibule
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 polévková lžíce kari
- 1 lžička kmínu
- 1/4 lžičky soli
- 1/8 lžičky mletého černého pepře
- 1/8 lžičky vloček červené papriky
- 2 hrnky růžiček brokolice
- 6-8 uncí pečeného tofu
- 1/4 šálku nasekaného čerstvého koriandru a další snítky na ozdobu
- 4 šálky vařené hnědé rýže
Pokyny:
- Přidejte sezamový olej do velké pánve na středně vysokou teplotu. Přidejte kostky batátu a za stálého míchání vařte, dokud nejsou měkké a nezhnědnou.
- Do směsi přidejte kokosové mléko a vývar, poté vmíchejte cibuli, česnek, kari, kmín, sůl, černý pepř a červenou papriku. Mícháním promíchejte.
- Směs přivedeme k varu.
- Přidejte růžičky brokolice, tofu a koriandr. Snižte teplotu a vařte 10–15 minut.
- Hnědou rýži rovnoměrně rozdělte mezi jednotlivé misky a na rýži podávejte kari směs. Ozdobte kousky koriandru.
Začněte týden správně s kari!
Další recepty bezmasého pondělí
Smoothie z chia semínek borůvky a máty
Chleba s hummusem a pečenými rajčaty
Florentine bez kuřat
