Zdravé stravování je pro olympijské sportovce v Pekingu 2008 zásadní, aby si domů přivezli zlato. Sportovci nejen potřebují dostatečné živiny a kalorie, ale také musí jíst jídlo, které je známé a bezpečné. Filadelfská cateringová společnost Aramark, která má za sebou 13 minulých olympijských her, poskytuje jídlo pro letošní olympijské hry v Pekingu s ohledem na vytoužené zlaté medaile. Zde je to, co mohou olympijští sportovci a návštěvníci očekávat.
Miliony jídel
Během dvou měsíců bude sportovcům a návštěvníkům olympijských a paralympijských her vydáno více než 3,5 milionu jídel.
S pomocí přibližně 6 000 kuchařů a kuchyňského personálu se bude denně podávat více než 100 000 jídel, která se skládají z kombinace tradičního asijského jídla (čínského, japonského, korejského nebo indického) a jídla z domovských zemí ostatních sportovci.
Catering pro světové sportovce
S více než 10 500 sportovci ze 204 zemí je servírování kuchyní, které vyhovují všem, obrovskou výzvou.
Aramark testoval více než 600 receptů s mnoha etnickými přísadami, aby všem sportovcům poskytl známý pocit domova.
Jídlo z více než 18 zemí připraví kuchaři z každé země, aby sportovci mohli cítit a ochutnat jídlo ze své domoviny.
Olympijská bezpečnost potravin
Většina podávaného jídla bude pocházet z Číny, přičemž těžko dostupné ingredience, jako je těstovinová omáčka, budou pocházet ze zahraničí.
Kvůli kontroverzím kolem čínských potravin obsahujících hormony nebo steroidy jsou bílkoviny, ovoce a zelenina pod drobnohledem a sledují velmi specifickou cestu z farmy na stůl. (Číst Bezpečnost potravin je olympijskou výzvou pro pekingské hry.)
Další výzvou služby bude zajistit, aby správné jídlo dorazilo na správnou teplotu ve správném množství, aby se předešlo otravě jídlem, nedostatku jídla a velkému množství odpadu.
Splnění mnoha typů dietních potřeb
24hodinová jídelna olympijské vesnice bude vyhovovat mnoha druhům nutričních, potravinových alergií a náboženských potřeb.
Abychom tomu pomohli, každá potravinářská stanice bude mít obrázky přísad, jako je prase nebo vejce, a také nabídku ve třech oficiálních jazycích olympijských her - angličtině, čínštině a francouzštině.
Pro sportovce a návštěvníky, kteří počítají kalorie, vitamíny, minerály nebo gramy bílkovin, sacharidů a tuků, budou na každé stanici k dispozici také nutriční informace.
Lepší než americký take-out
Další možností pro sportovce a hosty bude více než 300 tradičních čínských restaurací (mnoho z nichž aktualizovaly své systémy přijetím kreditních a debetních karet a přidáním angličtiny do svých nabídek). Mnoho restaurací má ve svých zařízeních vyhrazené nekuřácké prostory.
Rychlá chuť domova
Sportovci a návštěvníci, kteří nemohou žít bez Big Macu a hranolků, mohou navštívit čtyři místa McDonalds v olympijské vesnici.
Zdravější rychlé občerstvení
Pokud se sportovec nemůže dostat do jídelny, je zabalen olympijský oběd, který obvykle obsahuje krůtí a sýrový sendvič, zeleninu, těstovinový salát, chléb, ovoce, granolovou tyčinku a sušenky.
Zůstat hydratovaný
Aby se zabránilo dehydrataci, sportovci a návštěvníci vypijí přibližně 550 000 galonů vody a 70 000 galonů mléka.
Carpování
Sacharidy jsou nezbytné pro energii a doplnění zásob svalového glykogenu - těstoviny a čerstvé ovoce jsou dvě z nejoblíbenějších potravin.
Podáno bude přibližně 52 000 liber (suchá hmotnost) těstovin a 34 000 liber (suchá hmotnost) rýže.
V jídelně se denně připravuje více než 30 různých chlebů, přičemž se spotřebuje asi 20 000 rohlíků.
Mezi oblíbené ovoce patří jablka (odhadem se bude jíst 750 000), broskve (asi 226 000 bude nosem), jahody (zhruba 23 342 půllitrů) z těchto bobulí bohatých na antioxidanty se zkonzumuje), melounů (sní se přibližně 15 500) a rozinek (svačinek bude asi 800 liber) na). Zkonzumuje se také přibližně 17 498 liber rajčat, která jsou technicky ovocem.
Dopřejte si zeleninu
Očekává se, že sportovci a návštěvníci sežerou 15 498 liber chřestu, 2800 liber fazolových klíčků, 9300 hlav salátu (bohatého na vitamín K a dalších živin) a 10 827 svazků čerstvé petrželky (také s vysokým obsahem antioxidantů).
Protein pro zachování síly
Aby sportovci pomohli opravit vypracované svaly, budou hledat bílkoviny. Bude se jíst přibližně 280 000 liber hovězího a jehněčího masa.
Aby byly splněny potřeby těch, kteří se vyhýbají červenému masu, bude v nabídce očekávaných 150 000 liber kuřete, 90 000 liber sýra a 576 000 čerstvých vajec.
Přidání tuku a chuti
Kromě bylin a koření a dalších chutných přísad se spotřebuje přibližně 32 800 liber margarínu a 30 000 liber másla.
*Množství jídla je po dobu tří týdnů.
Chcete si podávat vlastní olympijské jídlo? Překontrolovat Jak uspořádat večírek s olympijskou tématikou.
A další lahodné olympijské novinky najdete v následujících odkazech:
Olympijské příběhy inspirace
Olympijská móda pro amatéry
Pět fantastických olympijských žen, kde jsou teď?
Top 6 úžasných olympioniků
Top 5 úžasných olympijských tatínků
