Nepijte alkohol. Vezměte si vitamíny. Vyhněte se konzumaci vajec. Slyšeli jsme to
výživové rady po celá léta – ale jsou přesné? Ne
nutně, řekli dva cvičební fyziologové, kteří se prezentovali na amer
College of Sports Medicine (ACSM) 11. ročník Health & Fitness Summit &
Expozice v Dallasu, Texas. Wendy Repovich, PhD, FACSM a Janet
Peterson, DrPH, FACSM, se rozhodl vyvrátit tyto výživové mýty.
9. Vypijte osm, 8 uncí sklenic vody denně.
Měli byste nahradit vodu ztracenou dýcháním, exkrementy a pocením každý den – ale to nutně neznamená 64 uncí vody. Je těžké změřit přesné množství vody, kterou jste denně zkonzumovali v jídle a pití, ale pokud je vaše moč světle žlutá, děláte dobrou práci. Pokud je tmavší žlutá, vypijte více H2O.
8. Hnědé obilné produkty jsou celozrnné produkty.
Hnědá barviva a přísady mohou dodávat potravinám klamavý vzhled celozrnných výrobků. Čtěte etikety, abyste se ujistili, že potravina je celozrnná, a snažte se získat tři unce ekvivalentů celých zrn denně, abyste snížili riziko srdečních onemocnění, cukrovky a mrtvice.
7. Konzumace vajec zvýší váš cholesterol.
Tento mýtus začal, protože vaječné žloutky obsahují nejvíce koncentrované množství cholesterolu ze všech potravin. Pokud jsou vejce konzumována střídmě, není tam však dostatek cholesterolu, aby představoval zdravotní riziko. Studie naznačují, že konzumace jednoho vejce denně nezvýší hladinu cholesterolu a že vejce jsou ve skutečnosti skvělým zdrojem živin.
6. Všechen alkohol je pro vás špatný.
Opět platí, že umírněnost je klíčová. Šest uncí vína a 12 uncí piva se považuje za střední množství a nemělo by mít žádné nepříznivé zdravotní účinky na průměrného zdravého dospělého. Veškerý alkohol je antikoagulant a červené víno také obsahuje antioxidanty, takže pití malého množství denně může být prospěšné.
5. Vitamínové doplňky jsou nezbytné pro každého.
Pokud jíte různé druhy ovoce, zeleniny a celozrnných výrobků spolu s mírným množstvím různých nízkotučných mléčných výrobků a bílkovin a správným množstvím kalorií, nemusíte je doplňovat. Většina Američanů ne, takže multivitamín může být dobrý. Speciální vitamínové doplňky se doporučují i lidem, kteří jsou těhotní nebo mají poruchy výživy.
4. Konzumace extra bílkovin je nezbytná pro budování svalové hmoty.
Na rozdíl od tvrzení některých společností zabývajících se proteinovými doplňky, konzumace extra bílkovin nepřispívá k nárůstu svalové hmoty, pokud zároveň neprovádíte významný silový trénink. I pak může zvýšená potřeba snadno pocházet z jídla. Potenciálním problémem suplementů je, že tělo musí pracovat přesčas, aby se zbavilo přebytečných bílkovin, a v důsledku toho může být nešťastné.
3. Konzumace vlákniny způsobuje problémy, pokud máte syndrom dráždivého tračníku (IBS).
Existují dva druhy vlákniny: rozpustná a nerozpustná. Nerozpustná vláknina může způsobit problémy u pacientů trpících IBS; rozpustná vláknina je však tělem snadněji absorbována a pomáhá předcházet zácpě u lidí s IBS. Rozpustná vláknina se nachází ve většině zrn.
2. Konzumace ihned po tréninku zlepší regeneraci.
Vytrvalostní sportovci potřebují ihned po tréninku přijmout sacharidy, aby nahradili zásoby glykogenu, a malé množství bílkovin s nápojem umocňuje účinek. Pití nízkotučného čokoládového mléka nebo sacharidového nápoje, jako je Gatorade, je pro tělo lepší, protože nahrazují zásoby glykogenu ztracené během cvičení. Protein nepomůže při budování svalů, takže siloví sportovci nemusí jíst bezprostředně po tréninku.
1. Diabetesu 2. typu lze předejít konzumací potravin s nízkým glykemickým indexem.
Vysoká hladina glukózy není to, co „způsobuje“ diabetes; onemocnění je způsobeno rezistencí těla na inzulín. Potraviny s vysokým glykemickým indexem mohou způsobit zvýšení hladiny glukózy, ale to je pouze indikátor přítomnosti diabetu, nikoli hlavní příčina.
