Je čas připravit večeři nebo pamlsek, který si vezmete do práce. Ale není dost času běžet do obchodu pro ty ingredience, o kterých jste si mysleli, že je máte, ale nemáte. Potřebujete náhradu. Nebo je to období měsíce, kdy je málo peněz a potřebujete suroviny, které nemáte a které si nemůžete dovolit koupit. Potřebujete náhradu. Tady nějaké jsou!
Nádivka
(podobně jako vařič)
Ingredience:
6 šálků chleba – nakrájejte na kostky při předehřívání trouby na 350 stupňů. Kostky rozložte na plech a pečte 8–10 minut, dokud nebudou rovnoměrně hnědé. Chladný.
Mezitím shromážděte a vhoďte do misky:
1 polévková lžíce sušených petrželových vloček
3 polévkové lžíce kuřecího bujónu v prášku
1/4 šálku sušené mleté cibule
1/2 šálku sušeného mletého celeru
1 lžička pepře
1/2 čajové lžičky šalvěje (Pokud je někdo ve vaší rodině alergický na šalvěj, prostě to přeskočte.)
1/2 lžičky soli (vždy vynechávám sůl a nikdo si nestěžuje)
Pokyny:
Když jsou kostky chleba vychladlé, promíchejte kostky se zbytkem ingrediencí, dokud nebudou dobře potažené. Smíchejte 2 šálky nádivkové směsi s 1/2 šálku vody a 2 lžícemi rozpuštěného másla. Důkladně promíchejte, aby se spojily. Poté přidejte do receptu nebo ohřejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Těsně před podáváním znovu promíchejte.
Zbytek uložte v těsně uzavřené nádobě do mrazáku pro případnou další nouzi!
Náhrada smetanové polévky
Ingredience:
2 šálky nerekonstituovaného instantního odtučněného sušeného mléka
3/4 šálku kukuřičného škrobu
1/4 šálku instantního kuřecího nebo hovězího vývaru
2 lžičky sušených cibulových vloček
2 lžičky pepře
Pokyny:
Smíchejte sušené mléko, kukuřičný škrob, bujón, cibulové vločky a pepř. K přípravě ekvivalentu jedné plechovky polévky použijte 1/3 šálku směsi a 1 1/2 šálku vody a vařte do zhoustnutí.
Pokud to používáte v receptu na hrnce, není třeba předem zahušťovat – stačí přidat 1/2 hodiny před podáváním, pokud vaříte na vysokou teplotu.
Směs suché cibule
Ingredience:
3/4 šálku instantní mleté cibule
1/3 šálku hovězího vývaru (Pokud má vaše rodina alergie, zkontrolujte MSG)
4 lžičky cibulového prášku
1/4 lžičky cukru
Dobře promíchejte, skladujte až šest měsíců na chladném místě.
Bez tuku pomeranč Julius Look-Alike
Ingredience:
1 plechovka mraženého pomerančového džusu
1/3 šálku neředěného instantního odtučněného sušeného mléka (to vám zajistí napěnění)
1 lžička vanilky
2 šálky vody
2 polévkové lžíce cukru
15 kostek ledu (Pokud můžete použít tác s menšími kostkami ledu, zjednoduší to mixování)
Pokyny:
Do mixéru dejte všechny ingredience kromě kostek ledu a přikryjte. Mixujte na nejvyšší stupeň, dokud kapaliny nevytvoří vír (nebo díru uprostřed). Poté otvorem v krytu vhazujte kostky ledu jednu po druhé, dokud nebudou všechny rozemleté a hladké. Ihned podávejte. Vyrobí asi 3 1/2 šálků.
Vychlazené café latte
(Pokud chcete teplé latte, mikrovlnnou vodu a menší množství sušeného mléka, přidejte další přísady a vynechejte kostky ledu)
Ingredience:
2 šálky teplé vody (1 1/2 minuty v mikrovlnné troubě na teplé latte)
2 polévkové lžíce instantní kávy
1 šálek neředěného instantního sušeného odtučněného mléka pro ledové latte, 1/2 šálku pro teplé
1 lžička vanilkového extraktu
Cukr, je-li potřeba, podle chuti
4 šálky ledu
Pokyny:
Rozpusťte instantní kávu v teplé vodě. Všechny ingredience dejte do mixéru a mixujte do hladka. Suché mléko vytváří krásnou pěnu.
Crockpot kakao do společnosti nebo na párty
Ingredience:
3 1/2 šálků neředěného instantního odtučněného sušeného mléka
1/2 šálku cukru
1/2 šálku neslazeného kakaového prášku
6 šálků vody
1 lžička vanilkového extraktu
Marshmallows
Mletá skořice nebo skořicové tyčinky nebo válcované tvrdé oplatky čokoládové sušenky nebo mátové tyčinky
Pokyny:
Smíchejte v hrnci: sušené mléko, cukr a kakaový prášek. Přidejte vodu a vanilku. Dobře promíchejte, aby se rozpustily, a ujistěte se, že na dně hrnce není žádný prášek. Přikryjte a vařte na nízké teplotě po dobu tří až čtyř hodin nebo na vysoké teplotě po dobu jedné až jedné a půl hodiny.
Před podáváním opatrně zašleháme kakao, je-li to žádoucí, aby bylo napěněné. Přidáním trochy sušeného mléka v tomto okamžiku usnadníte pěnu. Nalijte do hrnků (naběračka udělá méně nepořádku). Pokud chcete, přidejte marshmallow nebo jiné speciální pochoutky. Dělá devět porcí. Dobré na večírky v práci.
