Jedná se o rychlé a chutné jídlo, které lze podávat samotné nebo dokonce jako omáčku k jiné rybě, jako je tuňák nebo mořský okoun.
Ingredience:
4 až 5 lžic extra panenského olivového oleje
Špetka vloček červené papriky
12 středních krevet, skořápky odstraněné, vyčištěné a zbavené
1/2 malého stroužku česneku, mletého
2 až 3 polévkové lžíce suchého bílého vína (1,6 Chardonnay používané v nutričních hodnotách)
1 sáček (10 uncí) čerstvého špenátu
1 polévková lžíce italské (ploché) petrželky, stonky odstraněné a nasekané
1/2 lžičky soli (nebo podle chuti)
1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře (nebo podle chuti)
Pokyny:
1. Vložte olej a vločky červené papriky do velké pánve na vysokou teplotu asi 30 sekund, dokud nebude olej horký, ale nebude se z něj kouřit.
2. Vařte krevety, dokud nezačnou na jedné straně růžovět, asi jednu minutu. Otočte krevety, aby se uvařily na druhé straně, a restujte česnek asi 15 sekund, dokud nezačne zlátnout.
3. Přidejte víno a vařte asi 30 sekund. Špenát vařte asi jednu minutu, dokud listy nezačnou vadnout a krevety zvenčí úplně růžové a zevnitř neprůhledné. Posypeme petrželkou.
4. Sundejte z plotny, dochuťte solí a pepřem a přendejte na teplý servírovací talíř.
Připraví dvě porce nebo čtyři přílohy nebo předkrmy.
Na porci (6 krevet a 3/4 šálku špenátu): 16,05 g sacharidů, 6,82 g vlákniny, 10,80 g, bílkovin, 35,65 g celkového tuku, 54,72 mg cholesterolu, 862,17 mg sodíku, 429,03 kalorií
