Velká mísa chilli je za chladného večera vždy vynikající, zvláště s pěkným tlustým kouskem kukuřičného chleba, který se do něj nasype. Pokud ale nemáte na chleba náladu, proč nezkusit místo něj nalít misku špaget?
Chili je jedním z mých chladných počasí recepty na večeři. Je to snadné, chutné a vždy mi krásně voní v kuchyni. Nevím proč, ale je tu něco na tom, že si na sporáku uvaříte hrnec chilli, který na mě křičí „domů“ - a měl jsem spoustu různých druhů od Turecka po chili con carne. Většinu času jím své chilli s velkým kusem kukuřičného chleba nebo křupavého kyselého těsta, ale v poslední době slyším o lidech, kteří jedí své chilli naložené na těstovinách a chtěli to zkusit. Bylo to výtečné! A tak snadné. Jediná věc, kterou jsem do svého receptu musela přidat, byly špagety, na které mělo chilli přejít. Bylo to tak dobré, že určitě budu tuto verzi Cincinnati dělat častěji.
Cincinnati chili
Slouží 8
Ingredience:
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená
- 4 stroužky česneku, mleté
- 1 libra mletého hovězího masa
- 1 libra mletého vepřového masa
- 1 (12 uncí) plechovky rajčatové pasty
- 2 (28 uncí) plechovky nakrájených rajčat
- 1 (12 uncí) lahev světlého piva
- 2 lžíce chilli prášek
- 1 lžíce bazalky
- 2 lžičky oregana
- 2 lžičky kmínu
- Sůl a pepř na dochucení
- 1 libra špagety, vařené
Pokyny:
- Ve velkém hrnci zahřejte olej na středně vysokou teplotu. Přidejte cibuli a česnek a vařte, dokud cibule nezměkne, asi tři minuty. Přidejte hovězí a vepřové maso a vařte za stálého míchání vařečkou, dokud již nezačne růžovat.
- Vmíchejte rajčatovou pastu, rajčata, pivo, chilli, bazalku, oregano, kmín, sůl a pepř. Snižte teplotu na minimum a vařte alespoň hodinu, ale ne více než tři.
- Uvařené špagety rozdělte mezi osm misek a naložte na ně chilli. Pokud máte chuť, posypte strouhaným čedarem a ihned podávejte.
Další recepty na chilli
Autentické jihozápadní chilli
Bacon-chili dip
Yard line vegetarian chili
