Osvojili jsme si životní styl, který není vůbec dobrý. Cvičíme méně a naše strava není podobná jako u našich předků: málo ovoce, zeleniny nebo místního masa a hromady nízkovlákninových, zpracovaných potravin s vysokým obsahem nasycených tuků. Jedna generace trpí chronickými záněty a nemocemi, které jsou pravděpodobně způsobeny nebo zhoršovány západní stravou.
Jíst potraviny s vysokým obsahem sacharidů, zpracované potraviny, obiloviny a málo nebo žádné ovoce nebo zeleninu způsobuje vážné poškození našeho těla, od nutričních nedostatků až po cukrovku. Zde je pět moderních onemocnění, o kterých se předpokládá, že jsou způsobeny nebo alespoň zhoršovány moderní západní stravou.
Srdeční choroba
Srdeční onemocnění je běžné u lidí, kteří žijí v západní společnosti a je často způsobeno hromaděním tuku v krevních cévách blízko srdce, které přináší potraviny, které byly v průběhu času konzumovány. Tepny se zužují, jak se tento tuk hromadí, což zatěžuje srdce a snižuje jeho schopnost účinně pumpovat krev do těla. Srdeční infarkt je způsoben, když se zablokují tepny, a to může být smrtelné.
Akné
Ačkoli je akné mnohými považováno za méně závažné onemocnění, zvláště v těžké formě, může být vysilující a způsobit postiženému mnoho emocionálního rozrušení. Po celá léta lékařská profese nerozpoznala souvislost mezi stravou a akné, ale nedávný výzkum Dr. Loren Cordain a několik dalších našli silné vazby mezi cukrem, inzulínovou rezistencí a tvorbou akné. Jejich výzkum uvádí, že akné se tvoří při konzumaci nezdravých potravin, jako jsou jednoduché sacharidy a zpracované cukry. Cordain uvádí, že strava s nízkým GI (glykemickým indexem) může akné vyléčit navždy.
Diabetes
Nezdravé stravování a nadváha jsou hlavními příčinami diabetu 2. typu. Jíst obrovské množství cukru, který je převládající v západní stravě, a konzumovat nízký obsah vlákniny, zpracované, tučná jídla přispívají k obrovskému nárůstu pacientů s typem dva – a to je celoživotní, chronické stav. Tento typ cukrovky lze však velmi efektivně zvládnout kontrolou hladiny cukru v krvi prostřednictvím stravy, což vedlo vědce k přesvědčení, že zdravá strava by tomu mohla zabránit celkem.
Obezita
Západní strava obvykle obsahuje vysoce zpracovaná jídla s nízkou nutriční hodnotou, jako jsou rychlé občerstvení, hotová jídla a nezdravá jídla, jako jsou sladkosti, čokoláda a lupínky. Co mají všechny tyto potraviny společného? Spousta a spousta kalorií, které při pravidelné konzumaci mohou nahromadit váhu. Nyní přidejte západní životní styl – málo nebo žádné cvičení. Světová zdravotnická organizace předpovídá, že do roku 2015 bude na světě 2,3 miliardy dospělých s nadváhou a více než 700 milionů z nich bude obézních. Mnoho z nich bude dětmi a to bude mít za následek zdravotní problémy, které již vidíme – jako je cukrovka, srdce onemocnění a celkové zhoršení opotřebení těla z nošení větší zátěže — stávání se epidemie. Je dobře známo, že obezitu lze napravit zdravou stravou, ale to může být velmi obtížné zavést všude s nezdravým jídlem.
Rakovina
Toto je nejděsivější ze všech a ukazuje, jak mocný je účinek špatného stravování na tělo. Vědci z kanadského Centra pro výzkum rakoviny v Britské Kolumbii nedávno zjistili, že u myší krmených vysokým obsahem bílkovin nízkosacharidovou dietou rostou nádorové buňky pomaleji než u těch, kteří jsou krmeni typickou západní stravou s vysokým obsahem tuku a sacharidy. To odráží víru, kterou již nějakou dobu zastává mnoho lékařů, že nezdravá, zpracovaná strava s vysokým obsahem sacharidů může eskalovat růst nádorů a může je dokonce způsobit. Možným viníkem je také cukr: Mnoho vědců se domnívá, že rakovinné buňky se živí cukrem a že strava s vysokým obsahem cukru může výrazně usnadnit život a množení rakovinných buněk ve vašem těle.
Více o zdravé stravě
Dietní alkoholické nápoje
Dětská výživa: výstřelek nebo fakt?
Dietní nápoje pro nejžhavější tělo léta
