Až budete letos v červenci slavit červenou, bílou a modrou, zvažte, že hodíte mojí hvězdou Spangled Salát společně jako zdravý swap.
t
t Léto je tady. Připravte se na osm týdnů slunce, plavání a grilování. V této sezóně se snažím zůstat fit a nestát se obětí všech těžkých těstovin nebo bramborových salátů, které nevyhnutelně končí na každém bufetovém stole BBQ. Moje ruce evidentně najdou čip a dipovou misku. Naučil jsem se akceptovat, že kdykoli budu v létě pozván na večírek, bude něco k jídlu. Abych se cítil méně provinile kvůli šprýmu na hranolkách a bramborách a oslavoval červenou, bílou a modrou, vytvořil jsem čistý a zdravý salát posázený hvězdou.
t 
Hvězdný posypaný salát
Složení:
-
t
- 1 středně velká jicama
- 16 uncí jahod
- 8 uncí borůvek
- 1 šálek nevařené quinoa
- 5 uncí rukoly
- 10 listů čerstvé máty
- 1-1/2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1/4 lžičky citronové kůry
- 10 lístků bazalky, nasekaných
- Sůl a pepř
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Quinou připravte podle pokynů na obalu. Odložíme stranou vychladnout.
- Jemně nakrájejte jicamu, jahody a mátu. Ve velmi velké misce smíchejte rukolu, jicamu, borůvky, jahody a mátu. Po vychladnutí přidejte quinou.
- V obvazové láhvi (použil jsem malou zednářskou nádobu) smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, citronovou kůru, bazalku, sůl a pepř. Na večírek si dejte zálivku se salátem. Pokud plánujete tento salát uchovávat jako jídlo po celý týden, oblékněte každou porci, abyste zabránili vadnutí.
t
t
t Sladkost ovoce vyváží pepřovou rukolu a vytvoří na talíři vlastní párty. A když se do tohoto salátu přidá quinoa, získáte dokonce bílkoviny. Hvězdný posypaný salát je tak svěží a zdravý, že jsem ochoten se vsadit, že většina návštěvníků párty si vezme kleště na salát, aby naservírovala vteřiny, možná i třetiny.
• Mimochodem, pokud se vám líbí to, co zde vidíte, a můžete si udělat chvilku, přejděte na Bitva blogů Arizona Foothills Magazine 2014 a hlasujte pro This Chick Eats Clean! Hlasovat můžete denně a často! (Není třeba se hlásit ani kupovat.)
t Šťastný Čtvrtého července.
t XO, tohle kuře
