Nastává ten okamžik, kdy se rozhodnete jít s nízkým obsahem sacharidů a najednou si uvědomíte, jak těžké to bude: Vzdát se těstovin může znít jako nejvyšší oběť, dokud neuvidíte, kolik chutných alternativ špaget je na výběr.
Asi dva roky jím low carb (čisté stravování, Paleo způsobem). Dostávám se do bodu, kdy se mé tělo přizpůsobilo a už nemám tolik nekontrolovatelných chutě na uhlohydráty jako dříve. Ale je jen tolik kapusty, kterou můžete sníst, než budete chtít mlátit hlavou o zeď.
Musí existovat lepší způsob – a existuje.
Naučil jsem se tvrdě, že jediný způsob, jak se úspěšně držet zdravé stravy, je být kreativní (a podvádět s mírou). Pokud se vám při každé projížďce kolem italské restaurace skutálí jediná slza, nemějte strach. Dieta není jen o deprivaci. Těstoviny mohou být mimo stůl, ale tyto chutné špagety mohou téměř pomůže vám zapomenout, že hrajete nízkosacharidovou hru.
Zde je veškerý důkaz, který potřebujete, že můžete mít své špagety a také je jíst:
1. Těstoviny z černých fazolí
Obraz: Ochutnejte očima
Těstoviny z černých fazolí jsou ultrapohodlné, nadstandardně chutné, bezlepkové jídlo s nízkým obsahem sacharidů, na které jste čekali (zkuste to říct třikrát rychle). Můžete si koupit balené špagety z černých fazolí ve Whole Foods a po příchodu domů to ozdobte česnekem, sójovou omáčkou, rybí omáčkou a hnědým cukrem.
Více: Nízkosacharidové těsto na pánvi pro dva
2. Zelné nudle
Obraz: Posílená výživa
Tento těstovinová variace může to znít divně, ale poslouchejte mě. Nejen, že je zelí lahodně křupavá brukvovitá zelenina nabitá detoxikačními antioxidanty, ale pokud máte šikovný kuchyňský nůž, je to skvělý těstovinový substan bez obilovin.
3. Mrkvové nudle
Obraz: Inspirovaný
Jemně sladké těstoviny s uspokojivým křupáním? Řekněte, že to tak není. Vařenou mrkev lze snadno proměnit ve vegetariánské nudle s a spiralizér, ideální pro výměnu za běžné špagety v tradičním italském pokrmu těstoviny arrabbiata.
4. Okurkové nudle
Jíst zdravě by nemělo být tak snadné, ale někdy to prostě je. Už nemusíte krájet okurky jako hromádka – znovu vyndejte ten šikovný spiralizér a vytvořte okurkové nudle, vhozený do sladkého a pikantního letního salátu.
5. Lilek nudle
Obraz: Inspirovaný
Lilek nemusí být vaší první volbou náhražky těstovin, když vyskočíte z vagónu se sacharidy, ale na masitém lilku je něco, co dělá jeho umělé nudle extra náplní. Tyto lilkové nudle rychle osmahněte s trochou panenského olivového oleje, aby se zjemnila textura, a neublíží ani cizrna a česnek.
6. Froodles
Obraz: Syrové dne 10
Ovocné nudle, neboli froodles, možná technicky nefungují jako slané těstoviny, ale nenechte se tak rychle vyškrtnout z jídelního lístku. Syrové, veganské froodles jsou úžasně levné – a ovocné nudle jídlo vyrobené z čerstvých oblíbených produktů, jako je mango, papája, okurka, cibule a avokádo, celkem za skvělé 2 dolary za porci.
7. Kelpové nudle
Obraz: Růžová spíž
Zde je další alternativa těstovin koupená v obchodě, která poškrábe svědění, kdykoli se chystáte na špagety: Balené řasové nudle jsou asi tak zdravé, jak přicházejí, vyrobené z jedlých hnědých mořských řas s odhadem 10 kalorií na porce. Pokud hledáte nízkokalorickou alternativu k pad thai, pak tato výměna řasových nudlí to dělá správně, pouze 200 kalorií na porci.
8. Duhové nudle
Obraz: Mír, láska a nízký obsah sacharidů
Duhové nudle jsou dokonalým lékem na nudné, jednobarevné barevné schéma na vašem talíři (květák a bramborová kaše, dívám se na vás). Tyto čerstvé a chutné nudle jsou vyrobeny spirálovitým stáčením hojnosti zeleniny – letní dýně, cukety, mrkve, sladkých brambor, červené cibule, papriky a všeho, co je právě v sezóně.
Více:10 způsobů, jak udělat vaše další jídlo více paleo, aniž byste to zkusili
9. Špagetová dýně
Obraz: Erikiny recepty
Špagetová dýně je OG světa náhražek těstovin. Určitě jste to měli alespoň jednou, když jste ponořili prsty na nohou do vod s nízkým obsahem sacharidů. Ale pravděpodobně jste ještě nikdy nejedli takovou špagetovou dýni – podávejte ji za horka s a tradiční italská boloňská omáčkaa vaše rodina zapomene na špagety.
10. Sladké bramborové nudle
Obraz: Rachel Cooksová
Pojďme se podívat na zvednutí rukou pro každého, kdo má nezdravý vztah ke sladkým bramborovým hranolkům. Nyní se podívejme na ty ruce, které si tento návykový recept na těstoviny ze sladkých brambor ukládají do záložek. Vytvořte si vlastní sladký bramborový anděl vlasy syrové sladké brambory protáhněte spiralizérem a pečte 10 minut – podávejte s oblíbenou omáčkou na špagety.
11. Cuketové nudle
Obraz: Radostné zdravé jí
Hned za špagetovou dýní jsou cuketové nudle, něžně nazývané zoodles, pravděpodobně druhou nejoblíbenější těstovinovou podložkou. Jejich konzistence funguje dobře v téměř každém receptu na těstoviny. Vyměňte spirálovité cuketové nudle ve svém oblíbeném pokrmu na špagety nebo nechte své chuťové pohárky hádat tím, že vyzkoušejte zoodles jedním z 15 způsobů.
