Většina měst, která mají restauraci, má alespoň jeden, ale obvykle dva čínské bufety. Pro některé jsou tyto restaurace rychlým a levným způsobem, jak zkonzumovat hodně jídla. Jsou však tací, jejichž láska k čínskému bufetu přeroste ve vášeň nebo způsob života. Tito jedinci potvrdí, že na bufetu jsou některé věci, kterým všichni ostatní prostě nerozumí.
Čínské bufety, které nejsou nikdy autentické, často útržkovité a žalostně nerentabilní bez omezování, zůstávají základem vybíravých dětí, rychlých týdenních večeří a spousty zvláštních schůzek. Bez ohledu na to, jak se ve skutečnosti cítíte o čínském bufetu, je pravděpodobné, že ho nakonec sníte, ať už se vám to líbí nebo ne. Pro ty, kteří to nemají rádi, je čínský bufet miasma příliš mnoha lidí, kteří se perou o poslední kopeček hovězího s brokolicí a o ten jeden divný, zdeformovaný váleček. Avšak ti, kteří milují čínské bufety, se mohou podívat přes povrchní do duchovního a potvrdit následující univerzální zásady.
1. Není to autentické, ale koho to zajímá?
Obraz: Giphy
Krabí rangoony jsou vyrobeny ze smetanového sýra Philadelphia. Chop suey je úplný americký vynález vyrobený čínským šéfkuchařem bez správných přísad. General Tso's (obzvláště sladší, hnědší General Tso's) má pocit, že je to něco, co vymyslel zoufalý bufetový kuchař. Základem však je, že my, kteří milujeme čínské bufety, je milujeme tak jako tak.
2. Skvrny od sójové omáčky jsou čestným odznakem
Obraz: Giphy
Slaná a tmavá sójová omáčka má magickou výhodu v tom, že všechno chutná jako pětihvězdičkový gurmán. Poskvrní také každý šťastný oděv nebo kůži, které se dotkne, a stává se odznakem, který říká: "Šel jsem do čínského bufetu a miloval jsem to, co jsem měl příliš mnoho na to, abych se staral o hygienu."
3. Čínské jídlo není jedna kuchyně – jsou to miliony
Obraz: Giphy
To platí zejména o víceřadém čínském super bufetu. Tyto hojnosti kulinářských výtvorů nabízejí něco pro každý vkus. Chcete salát? Ulička jedna. Chcete steak? Ulička čtyři. Chcete smažené kuře? Zkontrolujte blízko rohlíků vajec. Potřebujete jen zmrzlinu a generické Oreos? Támhle v dezertních uličkách. Téměř celý svět se nachází na jednom skvělém jídelním místě.
4. Hůlky jsou prodloužením ruky
Obraz: Giphy
Myslíte si, že je působivé, že nějaký chlap ve filmu chytil mouchu hůlkami? Hůlkami můžeme jíst jednotlivá zrnka rýže, krutony a želé. Sjednotili jsme se s naší vnitřní hůlkou.
5. Nevybíráme ty dobré věci – ctíme ty nejlepší ingredience
Obraz: Giphy
Můžete si všimnout některých milovníků čínského bufetu, kteří vybírají určité věci z různých pokrmů (obvykle krevety z méně než poctivě označeného „požitku z mořských plodů“). Není to tak, že bychom nemilovali 2letou chobotnici nebo imitaci kraba; jde jen o to, že vzdáváme poctu krevetám. Vážně.
6. Je to Sichuan, ne Szechwan
Obraz: Giphy
Pokud to není Szechwan, ne Sichuan. V každém případě je to pikantní a chutné.
7. Talíře jsou na hovězí maso s brokolicí, talíře na smažená jídla
Obraz: Giphy
Bod čínské etikety jídla. Většina čínských bufetů nabízí tři servírovací pokrmy: malé talíře pro děti; běžné talíře pro vaše omáčky, jako je General Tso’s, lo mein, hovězí maso s brokolicí, krevety na másle, kokosové krevety, zelené fazolky Sichuan (Szechwan?) atd.; a podnosy na tu malou horu vaječných rohlíků, pálených krevet, wontonů a krabů rangoon, které odmítáte sdílet s kýmkoli jiným.
Také, jako vedlejší poznámka, polévkové misky jsou pro červenou omáčku. Polévka je pro... no, nejsme si přesně jisti, k čemu to je.
8. Dim sum > tapas
Obraz: Giphy
Španělské malé talíře byly před pár lety v módě, ale ve skutečnosti konzumace malých občerstvení začala čínským dim sum. Samozřejmě, že to, co je v čínském bufetu označeno jako „dim sum“, je obvykle docela průměrné, ale počítá se s pýchou věci.
9. Čínských jídel jsou doslova tisíce
Obraz: Giphy
Ne, to neodkazuje na jedinečné kulturní dědictví Číny ani na dlouhou historii mnoha jejích jídel. Odkazuje na skutečnost, že i když (nesprávně) naplníte talíř různými pikantními pokrmy a necháte spoustu místa, všechna jídla se nakonec smíchají dohromady. Sladkokyselé kořeněné restované zelené fazolky od generála Tso si pravděpodobně nenajdou cestu do kuchařky, ale jsou tak dobré, když si je strčíte do pusy.
10. Na světě jsou dva typy lidí: míchači a zedníci
Obraz: Giphy
Což vlastně přináší zajímavou věc. Na tomto světě jsou dva typy lidí: ti, kteří vyhodí svou čínskou odměnu z bufetu na jednu hromadu a šťastně žvýkají (míchači) a ti, kteří mají pocit, že fyzika nějak opustí svá pravidla a rauty se nebudou míchat dohromady (wallers). Neexistuje žádný špatný způsob, jak udělat svůj bufet, ale zedníci tráví mnohem více času přehazováním jídla nebo mnoha výlety do bufetu.
11. Divná červená omáčka je vše, co potřebujete, abyste byli šťastní
Obraz: Giphy
Sladká a kyselá červená omáčka, což je pravděpodobně jen červené potravinářské barvivo, kukuřičný sirup a nějaké tajné koření, je v podstatě Sriracha čínského jídla. Hodí se ke všemu, i když by neměl.
12. Čínské jídlo + Vánoce = magie
Obraz: Giphy
Ti, kteří našli svou vášeň v čínském bufetu, nosí v srdci příběh. Příběh o jedněch Vánocích, kdy se ocitli při jídle čínského jídla na místě a v situaci, která měla být odcizí a osamělá. Avšak ti z nás, kteří milují bufet, na ten čas hledí s vřelostí, vděčností a skvrnami od sójové omáčky.
13. Čínské jídlo je lepší z nabídky, ale je nám to jedno. Přineste bufet!
Obraz: Giphy
Většina lidí, kteří milují čínský bufet, připustí, že jídlo je lepší z menu. Ti samí lidé přiznají, že je jim to jedno. Je to bufet nebo krach z žádného jiného důvodu, než že tam je. Věřte nám: I když jsou položky objednané z menu úžasné, skutečnost, že všechno to jídlo leží jen tam v parním tácu, nás vždy mrzí, že jsme nedostali bufet.
14. Život není úplný bez zastaralé sušenky
Obraz: Giphy
Americkému patru jsou čínské dezerty trochu ošemetné, dokud nezískáte chuť na pastu z červených fazolí. Mezitím se američtí hosté naučí zdrženlivosti, minimalismu a moudrosti, když si vychutnají svůj dezert ze sušenky.
15. I když je to špatné, čínský bufet je stále úžasný
Obraz: Giphy
Pamatujte, milý čtenáři, když už nic jiného, tohle. My, kteří máme rádi čínský bufet, ho milujeme, protože připomíná lepší časy, plné břicha a bankovní účty, které jsou většinou plné. Nemáme to rádi, protože je to pětihvězdičkový gurmán. Ve skutečnosti to často milujeme navzdory sobě.
Ano, čínské bufety jsou nakonec jako demokracie. Když je demokracie dobrá, je skvělá, a když je demokracie špatná, je stále docela dobrá. Pokud to platí pro vládu, platí to pro náš nejoblíbenější kulinářský import.
Více o čínském jídle
Recepty na domácí čínské jídlo s paleo zápletkou
Rychlé čínské knedlíky
Neděle v pomalém hrnci: kuře na čínský způsob mu shu
