Pesach, který začíná dnes večer, znamená, že následujících osm dní nebude chleba. Člověk by si myslel, že by to znamenalo žádnou pizzu, ale vše není ztraceno. Vytvoření kůry z drceného matza znamená, že můžete stále udržovat košer a mít lahodnou pochoutku.
Jak víte, pizza je jednou z mých oblíbených možností večeře, zejména o víkendu. Ale vzhledem k tomu, že Pesach začíná dnes večer, to znamená, že následujících osm dní nebude žádný chléb ani mouka, což zase znamená bez pizzy, protože kůra je samozřejmě z mouky. Ale místní řetězec pizzy má speciální akci pouze pro Pesach - dělají matzovou verzi dostupnou všem svým patronům. Považoval jsem to za geniální nápad. Ale spíše než jen roztavit sýr a rajčatovou omáčku na čtvercový kus matza, říkal jsem si, že by bylo mnohem lepší udělat z krávy vhodné pro Pesach celou kůru. Výsledek byl lepší, než jsem si dokázal představit. Kůra byla vynikající a pizza byla stejně dobrá, jako kdybychom si objednali. Ale nejlepší zprávou je, že teď nemusím žít dalších osm dní na harosetových sendvičích.
Matzo pizza
Slouží 8
Ingredience:
- 4 kusy matzo, drcené
- 1 šálek vroucí vody
- 2 vejce
- 2 lžíce soli
- 1 šálek rajčatové omáčky
- 1 šálek sýra mozzarella
- 1/2 šálku černých oliv, nakrájených na plátky
- 1 šálek cherry rajčat, nakrájených na plátky
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Plech na pizzu nastříkejte nepřilnavým sprejem na vaření a dejte stranou.
- Rozdrcené matzo a vodu dejte do velké mísy. Nechte dvě nebo tři minuty sedět, dokud matzo nebude kašovité. Vypusťte vodu. Šlehejte vejce a sůl, dokud se nespojí.
- Matzovou kůrku rozetřete na pekáč a pečte 30 minut.
- Kůru pokryjte rajčatovou omáčkou. Rajčatovou omáčku posypeme sýrem. Přidejte olivy a rajčata a pečte dalších 15 minut. Nakrájejte na osm kostiček a podávejte.
Další recepty na Pesach
Košer velikonoční dezerty
Pesach houby pilaf
Tradiční matzová kuličková polévka
