5 receptů na gril od špičkových kanadských kuchařů - Strana 2 - SheKnows

Salát z jahod, krevet a feta

Související příběh. Toskánské citronové kuře Iny Garten je ideální pro venkovní oslavu grilování ke dni otců

Léto je v Kanadě obdobím jahod. Toto jídlo je perfektní přílohou k hamburgerům nebo grilovaným klobásám.

Složení:

Salát:

• 1/3 šálku najemno nakrájené červené cibule
• 24 oloupaných a zbavených surových krevet
• 2 šálky čerstvých jahod, stopky a na čtvrtky
• 8 šálků míchaných zelených salátů, jako je máslový salát a řeřicha
• 1/2 šálku rozdrobeného sýra feta
• 1 malá okurka, nakrájená na plátky

Vinaigrette

• 3 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 lžíce balzamikového octa
• 2 lžíce vody
• 1 polévková lžíce nasekané šalotky nebo zelené cibule
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky černého pepře

Pokyny:

1. V malé misce smíchejte přísady na vinaigrette a dejte stranou.
2. Krevety grilujte pět minut, jednou otočte nebo dorůžova a uvařte.
3. V jiné malé misce promíchejte jahody s jednou lžící vinaigrette.
4. Ve velké míse promíchejte zeleninu a cibuli s dostatečným množstvím zbývající vinaigretty, abyste ji lehce obalili.
5. Rozdělte mezi čtyři vychlazené salátové talíře a naaranžujte jahody a krevety na zeleninu.
6. Posypte sýrem a ozdobte rovnoměrně rozdělenými okurkami.

Steak salát

Tento recept, přímo z kuchyně Trevora Middletona v torontské místní společnosti, nabízí dokonale lehký způsob, jak si letos v létě dopřát steak.

Složení:

Steak:

• Dva 10 oz AAA New York Strip

Houby:

• 2 houby portobello
• Česnek
• Olivový olej
• Sůl a pepř

Krutony:

• 1 šálek denního chleba
• Řepkový olej
• Bylinky dle výběru
• Sůl a pepř

Vinaigrette:

• 3/4 mleté ​​šalotky
• 1/2 šálku octa z červeného vína
• 2 lžíce dijonské hořčice
• 1/4 šálku extra panenského olivového oleje nebo řepkového oleje
• Splash citronové šťávy
• Petržel
• Estragon
• Pažitka
• Sůl a pepř

Salát:

• 6 šálků organické smíšené zeleniny
• 1 pinta cherry nebo hroznová rajčata
• 1 šálek pečené červené papriky
• 1/2 šálku dvakrát uzené slaniny nebo běžných špekáčků, vařené a scezené
• 1/2 šálku šalotkové bylinky vinaigrette
• 1/2 hrnku kozího sýra

Pokyny:

Steak:

1. Dochutíme kosherovou solí, pepřem, nadrobno nakrájeným rozmarýnem a nadrobno nasekaným tymiánem.
2. Nechte hovězí maso dosáhnout pokojové teploty.
3. Steaky položte na čistý, rozpálený gril (nebo opékejte a smažte na pánvi) a vařte podle své chuti. Šéfkuchař doporučuje středně vzácný, asi čtyři minuty na stranu na jednopalcovém steaku.
4. Odpočívejte pět minut mimo teplo.
5. Ořízněte jakoukoli štětinu nebo tuk a nakrájejte na proužky.

Houby:

1. Marinujte v trochě česneku, soli a pepře, olivového oleje a stříkance balsamico.
2. Grilujte na středním ohni a nakrájejte na proužky.

Krutony:

1. Vezměte si každý den starý chléb.
2. Nakrájejte na rustikální kousky.
3. Pokapeme řepkovým olejem, čerstvými bylinkami a osolíme a opepříme.
4. Pečte v troubě na 400 ° po dobu 10 minut

Vinaigrette:

1. Ingredience smíchejte dohromady ve vedlejší misce.

Salát:

1. Do velké mísy promíchejte cherry rajčata, kousky pečené červené papriky, slaninu, krutony a žampiony se smíšenou zelení.
2. Dobře dochuťte solí a pepřem.
3. Promíchejte vinaigrettem a jemně vmasírujte ingredience dohromady.
4. Navrch nasypte rozdrobený kozí sýr a ozdobte pár steakovými proužky

Další chutné recepty

Nápady na jídlo pro vaši rodinnou noc
5 nápadů na vaření kanadského táboráku

Zanechat komentář

Diskuze je uzavřena.