Přerušovaný půst je nejnovější módní dieta, která dominuje titulkům, doplněná doporučeními od takových jako Jennifer Lopez a Hugh Jackman. Abychom byli spravedliví, renomované lékařské časopisy také spekulovaly, že by to mohlo být určité výhody přerušovaného půstu — výzkum ukázal, že u zvířat, praxe může zpomalit proces stárnutí, zlepšit schopnost vyrovnat se se stresem a zlepšit fungování paměti. Zastánci půstu poukazují na tyto studie, ale hlavní výhrada spočívá v tom jen velmi málo bylo provedeno na lidech.
Lékaři nepopírají, že v krátkodobém horizontu povede přerušovaný půst ke ztrátě hmotnosti. Dr. David Friedman, autor Food Sanity: Jak jíst ve světě módy a fikce, označuje to jako „hladovět hubenou dietu“.
„Je zřejmé, že [přerušovaný půst] způsobí, že zhubnete. Není to žádná raketová věda,“ řekl Friedman Ví. "Nicméně, když nejíte jídlo, tělo používá jako palivo vlastní zásobu tuku [a] vaše tělo se kanibalizuje. Tento stav sebepožírání se nazývá ketóza."
Vysvětlil, že když se vaše tělo dostane do ketózy, začnete ztrácet svaly a budete extrémně unavení.
Více:Co byste měli vědět o dietě s rychlým metabolismem
Dr. Susan Besser, poskytovatel primární péče specializující se na rodinné lékařství s Mercy Personal Physicians ve společnosti Overlea, poukázal na to, že jakákoli dieta funguje krátkodobě, protože omezení kalorií vede ke ztrátě hmotnosti. Tato váha se téměř vždy obnoví, když se člověk vrátí do normálu stravovací návyky. Besser si ale dává pozor zejména na přerušovaný půst.
„Variabilita v příjmu kalorií ‚mate‘ tělo,“ vysvětluje Besser. „Tělo preferuje stabilní příjem. Pokud se postíte, vaše tělo si myslí, že není k dispozici žádné jídlo, a přejde do režimu úspory energie, jako je zpomalení metabolismu a ukládání jídla. Potom, když znovu zavedete jídlo, tělo, nyní zcela zmatené, hromadí jídlo v nejistotě, zda brzy nenastane další hladomor."
Více:Protizánětlivá dieta: Proč byste ji měli vyzkoušet a jak s ní začít
Friedman a Liz Weinandy, registrovaná dietoložka z The Ohio State University Wexner Medical Center, také poukázala na to, že naše těla se přirozeně postí kratší a zdravější dobu. "Věřím, že jsme během dne už dostatečně rychlí," řekl Friedman Ví, „od chvíle, kdy skončíte s jídlem v noci, do chvíle, kdy se probudíte, což se pohybuje mezi 10 až 12 hodinami.
"Téměř každý se může postit 10 až 12 hodin přes noc," řekl Weinandy - například je normální jíst večeři v 19 hodin. a snídani v 7:00 „Výhodou je zde méně času na jídlo pozdě v noci, což je pro nás obvykle lepší pasy."
Když se pacienti obrátí na Weinandyho ohledně půstu, navrhuje 19:00. strategie do 7:00. Poté doporučuje dietu, která zahrnuje dostatek čerstvého ovoce a zeleniny, luštěniny, celozrnné výrobky, libové bílkoviny a mléčné výrobky. „[Pacienti] přijímají mnoho potravin bohatých na živiny a zároveň dodávají svému tělu palivo během dne, kdy energii potřebujeme nejvíce,“ vysvětluje Weinandy.
Více: 4 mýty o přerušovaném půstu, které je třeba vyvrátit
Další jednoduchý fakt je tento: Omezující diety zkrátka dlouhodobě nefungují. Přibližně 97 procent lidí, kteří drží dietu, získá zpět váhu, kterou ztratili (a často také pár kilo navíc). Spíše než diety Besser navrhuje zdravé a udržitelné změny životního stylu, „jako je větší cvičení a zmenšené velikosti porcí.” Je zastáncem „všeho s mírou“, spíše než vnucováním restriktivních pravidel stravování sebe.
"Ačkoli mnoho potravin není příliš výživných, žádné jídlo pro vás není ze své podstaty špatné, pokud jíte jen málo," řekl Besser. Ví. "Takže se klidně dejte na chutě s mírou." To vám ve skutečnosti zabrání přejídat se."
