Předělání receptu: Quinoa ‘Doritos‘ a další hity na svačinu Super Bowl další úrovně-SheKnows

Podívejte, milujeme ty klasické Super Bowl občerstvení stejně jako vy. A nejsme tu, abychom vám pokazili zábavu, přísaháme. Je to jen to... bylo by to tak hrozné, kdyby se nám podařilo propašovat nějaké vitamíny, minerály a vlákninu navíc a odnést nějaké ty harampádí? Pedagog v oblasti výživy, šéfkuchař a zakladatel personalizovaných stravovacích služeb Na jídle záleží v New Yorku (tvůrce populárního Pudink Xanax) Tricia Williams připravuje naše občerstvení a myslíme si, že vám bude chutnat, co ochutnáte.

Související příběh. Chilli Marthy Stewartové zbohatne a je odvážné z této tajné přísady

Více:18 receptů na párty Super Bowl, které zabodují

Recept na quinoa „Doritos“

Tricia: Ty jsou skvělou náhradou za originální svačinu a každý ocení jejich zemité koření a zing.

Složení:

Směs koření:

• 1 lžička česnekového prášku
• 1 lžička cibulového prášku
• 1 lžička prášku červené papriky
• 1/2 lžičky prášku zeleného pepře
• 1/2 lžičky kurkumy
• 1 lžíce rajčatového prášku
• 1 špetka ancho chilli prášku
• 2 lžíce výživných kvasnic

Těsto na chipsy:

• 1-1/2 šálky quinoa mouky
• 1 lžička mořské soli
• 3/4 - 1 šálek vody, vlažný

Pokyny:

1. Smíchejte všechny ingredience na koření v mlýnku na koření nebo Vitamixu a dejte stranou.
2. Předehřejte troubu na 300 stupňů F.
3. V mixéru vybaveném hákem na těsto smíchejte dohromady quinoa mouku a mořskou sůl. Vodu přidávejte postupně.
4. Když se těsto shromažďuje do koule, pokračujte v hnětení háčkem po dobu 2 minut.
5. Těsto nechte 1 hodinu odpočinout přikryté vlhkým ručníkem.
6. Těsto sevřete do 1-1/2 palcových kuliček.
7. Počítadlo a váleček posypte quinoa moukou. Každou kouli rozválíme na kolečka o průměru 8 palců o velikosti tortilly. Odložte je na plech vyložený pergamenem.
8. Zahřejte pánev na mírném až středním ohni.
9. Pánev lehce postříkejte horkým olejem, jako je řepkový nebo světlicový olej. Tortillu uvařte na jedné straně 30 sekund na rozehřáté pánvi. Poté tortillu otočte a ohřívejte druhou stranu dalších 30 sekund. Tortilla by měla vzejít a mít zlatavou barvu.
10. Quinoa tortilla vyjměte z pánve. Nechte vychladnout.
11. Quinoa tortilly nakrájejte na 6 trojúhelníků.
12. Pečte je v troubě do křupava.
13. Vyjměte je z trouby a ihned promíchejte směsí koření. Užívat si!

Více:Fotbal Mac a sýr se slaninovou krustou je svačinka Super Bowl, kterou musíte udělat

Recept na hummus ze sladkých brambor

Tricia: Tento hummus je tak krásné jídlo, zejména v zimě. Tahini má nejen vysoký obsah vápníku, ale garbanzos nabízí spoustu vlákniny a zdravé bílkoviny. Sladké brambory navíc nabízejí neuvěřitelně sladkou chuť, která zvýrazňuje chutnou chuť tahini. Tento kořen nabízí dvojnásobek vlákniny běžných brambor a je nabitý kvalitními vitamíny, včetně vitamínů A, C a B6. Jeho minerální hodnota, včetně draslíku a hořčíku, je také fantastická pro vaše krvinky a krevní tlak.

Výtěžek: 6 porcí

Složení:

• 3 středně sladké brambory
• 1 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 lžičky vody
• 1 šálek vařené cizrny
• 2 lžíce tahini
• 1 lžíce citronové šťávy
• 1/4 lžičky citronové kůry
• 1/4 čajové lžičky mletého kmínu
• 1/4 čajové lžičky mletého koriandru
• Mořská sůl a pepř podle chuti

Pokyny:

1. Předehřejte troubu na 400 stupňů F.
2. Do batátů udělejte otvory a pečte je 45 minut nebo dokud nejsou měkké.
3. Batáty nechte vychladnout.
4. Sladké brambory, olej, vodu, cizrnu, tahini, citronovou šťávu, citronovou kůru, kmín, koriandr, sůl a pepř dejte do kuchyňského robotu.
5. Směs pulzujte, dokud nebude hladká a krémová.
6. Podávejte s nakrájenou zeleninou, na celozrnném pečivu nebo jiném zdravém jídle, které si vyberete.

Další: Křupavý buvolí kuřecí křídla recept