Je to národní Káva Den! Přestože většina z vás už slaví (nebo instinktivně slaví každé ráno), KRUPS vám dává rady a tipy, jak správně uvařit vlastní šálek joe.
Kupte si lepší fazole
Ne, nemáme na mysli jen dražší tašku v uličce s kávou. Čerstvější fazole se rovnají lepší kávě, takže se podívejte do menších nezávislých kaváren, kde se prodávají fazole pražené v prostorách nebo v okolí. Kvalitní podniky označí vaši kávu datem pražení, abyste přesně věděli, jak je vaše káva čerstvá. Chuť kávy vrcholí 1-3 dny po pražení a při správném skladování vydrží až dva týdny.
Skladujte správně
Na rozdíl od všeobecného přesvědčení byste fazole nikdy neměli skladovat v mrazničce nebo chladničce. Káva ve skutečnosti absorbuje aroma z okolních potravin a zmrazením kávy se změní vlastnosti oleje ovlivňující chuť. Po otevření a skladování na chladném, suchém a tmavém místě doporučujeme přenést celou zrnkovou kávu do vzduchotěsné nádoby.
Udělej si sám
Čerstvě namletá káva dělá svět rozdílu, protože fazole začínají ztrácet chuť ihned po dosažení mlýnku. Fazole si namelte těsně před vařením a dávejte pozor na hrubost fazolí, protože různé tvary filtrů vyžadují různé textury. Síťové filtry například vyžadují hrubší mletí, zatímco papírové filtry jemnější mletí a espresso vyžaduje mletí, které mají pro optimální chuť téměř konzistenci cukrového typu.
Jeden pro štěstí
Doporučujeme odměřit mletou kávu na jednu polévkovou lžíci namletých káv na pět uncí vody, plus jednu vrchovatou naběračku na konci pro správné měření.
Vodní díla
Kvalita použité vody je nesmírně důležitá. Vždy používejte studenou filtrovanou vodu, zvláště pokud vaše voda z vodovodu není kvalitní nebo vydává silný zápach nebo chuť. Vzhledem k tomu, že káva je z 98% voda, chuť vody projde vařením.
