Cukr je jádrem velké diskuse o americké stravě: Dokážete si ji užít s mírou, nebo je pro vás opravdu tak špatná, jak říkají zdravotní ořechy?
Jako poněkud fanatický čistý jedlík, který se opírá o Paleo, jsem si jist, že dokážete odhadnout, na které straně jsem. Nebojím se říci, že cukr je ďábel (což, jak se domnívám, dělá kapusta Ježíše). Za dva roky, kdy jsem úplně vyloučil rafinovaný cukr - kromě mých cheatů, které se sem tam hrnou - jsem si všiml obrovského rozdíl ve mně: vyšší energetické hladiny, lepší imunita, stabilizovaná nálada a obecně samolibý pocit, který získáte, když jste čistí jedlík.
Ponořte se trochu hlouběji a rychle uvidíte, že výzkum se nemýlí na straně „bílého jedu“. V roce 2013 výzkumníci z Connecticut College vyvrátili velké zbraně, když to prohlásili Oreos jsou stejně návykové jako kokain. Kay Tye, hlavní vyšetřovatel Picowerova institutu pro učení a paměť, to potvrzuje
Více: 5 fází rehabilitace cukru
Stejně jako každá jiná zákeřná droga je cukr nenápadný. Ten cupcake, který jste si ucukli k obědu, by mohl být vstupní branou k plnému cukroví. Velkým problémem je, že závislost na cukru se stala široce přijímanou. Vaši přátelé se pravděpodobně budou smát a protočit očima, když jim řeknete, že potřebujete delší pobyt v Sugar Rehab, protože sladkost ovládá váš život.
Nebo jste možná jako zbytek světa a žijete šťastně, ale nebezpečně v Dungeon of Sugar Denial. Možná si neuvědomíte, že máte problém s cukrem, dokud nevyčistíte svůj systém a neuvidíte, jaký je život doopravdy, aniž by vám cukr proudil žilami. Jak se říká, první krok je přiznat si, že máš problém. Pokud nejste naladěni na to, jak cukr ovlivňuje vaše tělo, tyto včasné varovné příznaky závislosti na cukru lze snadno přehlédnout.
1. Nemůžete přestat jíst
Bezmyšlenkovité pastviny po celý den ve skutečnosti neznamená, že máte hlad. Je to jeden z prvních zjevných příznaků závislosti na cukru, říká Kinsey Jackson, L.M.P., M.S., C.N.S., blogger z PaleoPlan.com. Takto to vypadá, když vaše tělo jede na „horské dráze s krevním cukrem“, takže jste náchylní k hyperglykémii, prediabetes a cukrovce 2. typu. "Konzumace potravin bohatých na uhlohydráty, jako jsou chleby, nudle, chipsy, bonbóny, coly, ovoce a šťávy, způsobí prudký nárůst hladiny cukru v krvi, následovaný poklesem." Naše těla vnímají tento pokles hladiny glukózy v krvi jako nebezpečný, což způsobuje, že ve viskózním cyklu toužíme po větším množství cukru, “říká Jackson.
2. Jste závislí na kávě
Ruh roh. Musím přiznat, že to je moje slabost. Vzdal jsem se všeho ostatního v mém novém čistém stravovacím životě, včetně lahodného cukru, ale budete muset moji ranní kávu vypudit z mých chladných, mrtvých rukou. Jackson vysvětluje, že káva sama o sobě není problém - je to to, co do ní vložíte. Říká: „Sladidla a mixéry používané v kávě jsou často nabité sacharidy, které se ve vaší krvi rychle rozpadají na cukr (glukózu). Mnoho lidí, kteří se kávy „vzdávají“, touží po jiných zdrojích cukru, který by nahradil to, co se z těchto nápojů ztratilo. Stejně tak může být touha po kofeinu dalším znakem, že jste tajně závislí na cukru. “
Více: Ve vaší kávě je něco jiného a není to smetana ani cukr
3. Jíte hodně ovoce
Není dobré jíst ovoce, pokud držíte dietu? Není nic svatého? Skutečný problém vyplývá z používání zdraví jako záminky k přílišnému konzumaci ovoce, protože váš sladký zub nemůže být uspokojen. "Nenech se oklamat ovocem." Mnoho lidí si neuvědomuje, že ovoce je také cukr! Ovocné šťávy jsou obzvláště vysoce glykemické a častá chuť nebo konzumace ovoce může být známkou toho, že jste tajně závislí na cukru, “vysvětluje Jackson.
Je důležité dávat pozor na přetížení ovoce vyvolané základní závislostí na cukru, ale Dr. Jackie Mills - vedoucí výživy na Les Mills a tvůrce dobrého proteinu - říká, že si můžete ovoce užívat s mírou na zdravé stravě: „Něco důležitého je mít na paměti, že tato opatrnost ohledně fruktózy (cukru v ovoci a také pro zpracované potraviny) neplatí pro ovoce, které je skutečným jídlem s vitamíny, minerály, vlákninou, spoustou vody a hůře se přejídá (uvnitř důvod!)."
4. Jste neustále unavení
Pocit únavy po dlouhém, těžkém dni je normální. Pocit únavy, když se probudíte a přetahujete se pracovním týdnem, není. Jedna z největších změn, které jsem na sobě po vyřazení rafinovaného cukru zaznamenal, byla okamžitá energetická vzpruha: jsem stále unavená pracující máma honící se za dvěma batolaty, ale cítím se znatelně méně unavená než před několika lety před. Můžete mít problémový vztah s cukrem, pokud „trpíte extrémní únavou nebo máte potíže se soustředit“ bez vaší denní dávky, říká Dan DeFigio, autor Porážka závislosti na cukru pro figuríny.
Dr. Barry Sears-přední autorita v oblasti protizánětlivé výživy a autor nedávno publikovaných Středomořská zóna — dodává: „Jedním z nejlepších příznaků, že jste závislí na cukru, je to, že jste neustále unavení. To naznačuje, že se do vašich svalů dostává nedostatečná glukóza v důsledku inzulínové rezistence. V důsledku toho nejste schopni vyrobit dostatek chemické energie. Nový příliv glukózy přicházející do krevního oběhu vám poskytne dočasnou energii. Tato glukóza může pocházet ze slazených limonád, ovocných šťáv, přidávání nadměrného cukru do kávy, chlebových výrobků a jakéhokoli potravinářského výrobku vyrobeného z rafinovaných cukrů. “
5. Máte nadváhu
Nabijte své tělo cukrem každý den a bude pro vás téměř nemožné udržet si zdravou váhu. Dr. Mills považuje za hlavní ukazatele přírůstku hmotnosti a obezity, že vaše tělo má nezdravou závislost na cukru. "Zatímco glukóza (přírodní cukr, který naše tělo vyrábí) je nezbytná a může ji metabolizovat téměř každá buňka v těle, fruktóza poskytuje tělu nulové nutriční výhody." Fruktóza musí být zpracována játry, a když k tomu dojde ve velkém množství, většina fruktózy se promění na tuk. Tento proces je hlavní příčinou obezity. “
Více: 10 nenápadných tipů na čisté stravování, které využijete při příští zábavě
6. Potřebujete dezert
Jíst něco sladkého po velkém jídle je stejně běžné jako dezertní vozík, který se válí po večeři - to se očekává. Pokud jste se ale dostali do bodu, kdy nemůžete dokončit slané jídlo bez sladkého pohoštění, můžete mít s rukama větší problém. "Příznak, který u svých klientů (a sám jsem zažil), který se nejčastěji dostává pod radar, je potřeba." dát si na konci jídla něco sladkého, “říká Liz Flint-Somerville, konzultantka nutriční terapie a skutečný bloger o jídle. "Viděl jsem širokou škálu projevů, od vzteku, když se nenabízí dezert, až po pocit neklidu a nedokončenosti, až po odpolední večeři." Zvykli jsme si na cukr po jídle do takové míry, že chuť na něj je naprosto normální, přestože pečivo a sladké pochoutky by měly být výjimkou, nikoli pravidlem. “
7. Nemůžeš přestat
Jakkoli to může být jemné, klasickou známkou závislosti není schopnost ovládat své chování. DeFigio říká, že může být čas vyvěsit bílou vlajku, pokud již nemůžete zvládat příjem cukru. Podle DeFigio můžete mít problém, pokud: „Opakovaně jíte příliš mnoho cukru, přestože si slibujete, že už to nikdy neuděláte.“
Budete vědět, že jste závislí, pokud vaše chuť na cukr ještě zesílí, kdykoli se pokusíte omezit. DeFigio vysvětluje: „Můžete [se] setkat s fyzickými abstinenčními příznaky, pokud den nebo dva zůstanete bez cukru.“ Jackson dodává: „Přechod bez cukru je skvělý způsob, jak se rychle vyrovnat s tím, jak jste závislí na cukr. Obecně platí, že čím častěji a intenzivněji toužíte, tím jste pravděpodobně závislejší! “
Jak se rozejít s cukrem
Jedna věc je zabalit ho a vyřadit z něj studený krůtí cukr, což může vést k několika nepříjemným dnům stažení, a něco jiného je učinit detoxikační proces jemnějším podpora vašeho těla doplňkem, jako je kokosový olej. Kokosový olej, bohatý na zdravé tuky zvané MCT, soupeří s cukrem ve své schopnosti poskytnout rychlý příval energie bez nárůstu inzulínu. Pomáhá také minimalizovat tyto obávané touhy po cukru. Sarah Wilson, autorka Přestal jsem s cukrem, považuje každodenní kokosový olej za svou tajnou zbraň při prolomení její závislosti na cukru téměř před třemi lety.
