Tento Den matek, místo abyste vyrazili do předražené restaurace oslavit svou matku, jí připravte neuvěřitelný brunch doplněný lahodným koktejlem, který si můžete vychutnat v posteli. A kdo ví, možná bude tak šťastná, že jste jí udělali krásný brunch, a dokonce se podělí o šampaňské!
![Pečená vejce v baskickém stylu](/f/ed1026e19b95e10b36a99c9810cb4291.jpeg)
Na těchto pokrmech je skvělé, jak jsou jedinečné. Omeletu a mimózu můžete dostat kdekoli, proč tedy nepřekvapit svoji matku krásnými pečenými vejci v baskickém stylu, domácím dortem z olivového oleje a mraženými Bellini? Podávejte své mamince jídlo, které je stejně jedinečné a úžasné jako je tento Den matek, s tímto báječným brunchovým menu!
Pečená vejce v baskickém stylu
Recept převzat z Potravinová republika
Slouží asi 4
Složení:
- 1 středně bílá cibule
- 1 středně červená cibule
- 1 žlutý pepř
- 4 švestková rajčata střední velikosti, semena odstraněna
- 1 lžíce olivového oleje
- 2/3 šálku vařeného mletého vepřového masa
- 2 lžíce italského koření
- 6 vajec
- Sůl a pepř na dochucení
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 450 stupňů F. Nalijte olej do nepřilnavé pánve. Nakrájejte cibuli a papriku. Přidejte zeleninu na pánev a pečte pět minut pod pokličkou. Vyjměte z trouby a vložte na hořák nastavený na středně vysokou teplotu.
- Přidejte rajčata a vařte, dokud nezměkne a nevyvaří většinu tekutiny. Přidejte vařené vepřové maso a zahřívejte, dokud se neohřeje. Přidejte italské koření a sůl a pepř. Odstraňte z tepla.
- V zeleninové směsi vytvořte šest malých jamek. Vejce opatrně rozklepněte do odměrky (po jedné) a opatrně nalijte do jamek, dávejte pozor, abyste nerozlomili žloutky.
- Pánev vložte zpět do trouby a pečte 10 až 12 minut, nebo dokud bílky neztuhnou a žloutky trochu nezačne odtékat. Podávejte s křupavým chlebem a užívejte si!
Koláč z kukuřičné mouky s olivovým olejem
Recept převzat od Weight Watchers
Slouží asi 10
Složení:
- 1-1/2 šálky univerzální mouky
- 1/2 šálku žluté kukuřičné mouky (použil jsem Bobův červený mlýn)
- 2 lžičky prášku do pečiva
- Dash of salt
- 3/4 šálku cukru
- 1/4 šálku 1 procenta mléka
- 1/4 šálku lehkého krému
- 1/3 šálku extra panenského olivového oleje
- 1 lžička citronové šťávy
- 2 vejce
- 1/4 šálku nasekaných pekanových ořechů
- 1/2 šálku jahod, nakrájených na plátky
- 2 polévkové lžíce ztrojnásobit
- 1 lžička citronové kůry
- Šlehačka na ozdobu
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F. 8palcovou dortovou formu namažte nepřilnavým sprejem na vaření a dejte stranou.
- V malé misce smíchejte mouku, kukuřičnou mouku, prášek do pečiva a sůl. Dát stranou. V další velké míse smíchejte cukr, mléko, lehkou smetanu, vejce, olivový olej a citronovou šťávu, dokud se nerozmixují. Přidejte suchou směs k mokré směsi a míchejte, dokud se nespojí. Nalijte směs do připravené dortové formy a posypte nasekanými pekanovými ořechy.
- Pečte 25 až 30 minut, nebo dokud nebude zlatohnědá a párátko vložené doprostřed čisté. Necháme vychladnout. Podáváme s jahodami a šlehačkou.
- Zatímco koláč vychladne, smíchejte jahody, trojnásobek a citronovou kůru.
Ovesné muffiny z banánového arašídového másla
![Ovesné muffiny z banánového arašídového másla](/f/2321d94c9f7395bc4276b07c7fdffd5e.jpeg)
Získá 12 muffinů
Složení:
- 1 šálek univerzální mouky
- 3/4 šálku ovsa (ne instantní)
- 1/3 šálku baleného hnědého cukru
- 1 polévková lžíce prášku do pečiva
- 1/2 šálku 1 procenta mléka
- 1/2 šálku lehkého krému
- 1/2 šálku arašídového másla s nízkým obsahem tuku
- 1/2 hrnku rozmačkaného zralého banánu
- 1 vejce, rozšlehané
- 2 lžíce řepkového oleje
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1/2 šálku nakrájených čerstvých jahod
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 375 stupňů F a namažte 12 košíčků na muffiny nebo vyložte papírovými vložkami na muffiny.
- Smíchejte mouku, oves, 1/3 šálku hnědého cukru a prášek do pečiva.
- V jiné míse smíchejte mléko, smetanu, arašídové máslo, banán, vejce, olej a vanilku. Po promíchání přidejte rozmačkaný banán. Přidejte mokrou směs do suché směsi, dobře promíchejte, ale dávejte pozor, abyste nepřemíchali. Nalijte směs do formy na muffiny, naplňte muffinové dutiny asi do 2/3.
- Pečte 22 minut, nebo dokud párátko nevyjde suché.
Jahodový krémový sýr
![Jahodový krémový sýr](/f/a95055f0ee5846e935ed84e5ade5192c.jpeg)
Získá asi 2-1/2 šálků
Složení:
- 8 uncí lehkého smetanového sýra
- 2 lžíce bílého cukru
- 1 šálek čerstvých nebo mražených jahod
Pokyny:
- V kuchyňském robotu rozmixujte krémový sýr, cukr a jahody do hladka. Nechte alespoň hodinu vychladnout a poté si pochutnejte na toastech, rohlících nebo muffinech z banánových jahod výše!
Mražený meloun Bellini
Recept převzat z Moje recepty
Výnosy 3 Bellinis
Složení:
- 1-1/2 šálky nakrájeného vodního melounu, zmrazeného
- 1 lžíce cukru
- 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1-1/2 šálky prosecco
Pokyny:
- V mixéru rozmixujte meloun, cukr, citronovou šťávu a prosecco na nízké až hladké hladce. Podávejte okamžitě v šampaňském nebo vysokých sklenicích.
Další nápady na brunch ke Dni matek
Naplánujte si brunch ke Dni matek
Brunch recepty ke Dni matek
Královský brunch ke Dni matek