Antipasto může být vynikající předkrm, když máte hosty k večeři, ale přidejte trochu rajčat a hlávkového salátu a stane se z toho skvělý salát, který si může vychutnat celá rodina.
Poslední věc, kterou chci na konci horkého dne udělat, je zapnout sporák a uvařit večeři – ale rodina se stále potřebuje najíst a starat se o sebe s dvouletým dítětem opravdu nefunguje. Takže v tyto noci dělám velký salát. Ptáte se, co dělá salát salátem k večeři? Většinou tam hodím protein nebo dva a porce jsou samozřejmě podstatně větší. I když obvykle griluji nějaké kuře nebo krevety, abych je přidal do salátů, jsou chvíle, kdy nemám náladu na drůbež a místo toho přidám jiné bílkoviny. Miluji šunku, salám nebo i steak. Takže když Rodiče časopis navrhl udělat z jednoho z mých oblíbených předkrmů salát k večeři, vyskočil jsem na palubu oběma nohama. Salát byl vynikající a super snadný – dvě věci, které zaručují, že tento salát bude na mém jídelním stole znovu a znovu.
Rajčatový a antipasto salát
Ingredience:
- 1 libra zralých rajčat dědictví, nakrájených
- 4 lžíce italského dresingu
- 3 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 1 hlávka červeného listového salátu, opláchnutá a osušená
- 2 unce janovského salámu nakrájeného na stužky
- 2 unce capicoly, nakrájené na stuhy
- 1/4 libry čerstvé mozzarelly, nakrájené na kousky velikosti sousta
- 8 zelených nebo Kalamata oliv, vypeckovaných a nahrubo nasekaných
Pokyny:
- Ve velké míse smícháme rajčata, italský dresink, česnek, sůl a pepř. Zakryjte a dejte na jednu hodinu do chladničky.
- Rozložte listy salátu na velký servírovací talíř. Na hlávkový salát nalijte rajčatovou směs a veškerou nahromaděnou tekutinu. Na rajčata nasypte salám, capicolu, mozzarellu a olivy. Ihned podávejte.
Další salátové recepty od Sheknows
Předkrmový těstovinový salát
Tuňákový sashimi salát
Krůtí, hruškový a provolonový salát