Austrálie Den, oficiální státní svátek slavený 26. ledna, připomíná příchod První flotily v Sydney Cove na konci 80. let 18. století a vyhlášení britské suverenity nad východním pobřežím Austrálie. Slavnostní příležitost, známá také jako Anniversary Day a Foundation Day, se slaví v celé zemi občanskými akcemi a slavnostními setkáními, která zahrnují labužnické hostiny. Pozvěte svou rodinu a přátele, aby se ponořili do těchto chutných receptů na Den Austrálie.
Grilované Poussins
Slouží 6
Ingredience:
6 stroužků česneku, mletého
1 svazek čerstvého koriandru (koriandr), jemně nasekaný
Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Kůra a šťáva z 1 citronu
6 stejně velkých poussinů, oříznutých, rozdělených a zploštělých
100 gramů másla, rozpuštěného
Pokyny:
1. Ve velké míse smíchejte česnek, koriandr, sůl a pepř a citronovou kůru a šťávu. Přidejte poussins a promíchejte na kabát. Mísu zakryjte a dejte do chladničky na 6 hodin nebo až přes noc.
2. Vyndejte poussins z lednice a znovu je dejte na kabát. Poussins necháme 1 hodinu uležet při pokojové teplotě.
3. Předehřejte gril na střední teplotu. Poussins potřete máslem a vložte na gril kůží dolů. Vařte zakryté po dobu 30 minut, pokud kůže začne pálit, přejděte na nepřímý ohřev. Otočte poussins a grilujte zakryté 15 minut. Odkryjte a pokračujte ve vaření, dokud se pussiny neuvaří.
4. Poussins nechte 5 minut odležet, než budete podávat horké, ozdobené čerstvými bylinkami a vašimi oblíbenými přílohami.
Grilované cukety s pestem ze sušených rajčat
Slouží 6
Ingredience:
6 stejně velkých cuket (cukety), podélně rozpůlených
100 mililitrů olivového oleje
Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Pesto ze sušených rajčat zakoupené v obchodě nebo připravené
Několik snítek čerstvé petrželky, nasekané
Pokyny:
1. Předehřejte gril na střední teplotu. Cukety potřeme olivovým olejem a dochutíme solí a pepřem.
2. Cukety grilujte, dokud nebudou měkké a lehce připálené. Přendejte na servírovací talíř a pokapejte pestem. Ozdobte petrželkou. Podávejte teplé.
pro další prázdninové recepty:
Recepty na australské nápoje k narozeninám královny
Australské vánoční recepty
Australské velikonoční recepty
