Z něžných, kouřových grilovaných batátů se stává obyčejný vegan z bramborového salátu rychle oblíbený na letní oslavy.
Něžné, kouřové grilované sladké brambory promění obyčejný veganský bramborový salát na oblíbeného na letní oslavy.
Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat
Grilovaný batátový salát
Slouží 8
Složení:
-
t
- 4 sladké brambory, vyčištěné, nakrájené na půlky na plátky silné 3/4 palce
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 2 stonky celeru, nasekané
- 1/2 hrnku najemno nakrájené červené cibule
- 1/4 šálku najemno nasekané čerstvé petrželky
- 2/3 šálku sušeného rybízu
- 3/4 šálku veganské majonézy
- 1 polévková lžíce dijonské hořčice
- Kůra a šťáva z 1 limetky
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Pokyny:
-
t
- Přiveďte velký hrnec vody k varu. Přidejte plátky batátu a vařte 2 až 3 minuty, nebo dokud nezačnou být měkké.
- Slijte, osušte a brambory položte na mřížku, aby vychladly.
- Gril předehřejte na středně nízkou teplotu a gril.
- Brambory potřete olivovým olejem a dochuťte solí a pepřem.
- Grilujte 10 minut, jednou nebo dvakrát otočte, dokud nebude pevné, ale jemné.
- Plátky přendejte na prkénko a nechte vychladnout.
- Mezitím ve velké míse smíchejte zbývající olivový olej, celer, červenou cibuli, petržel a rybíz.
- Sladké brambory nakrájejte na kostky o velikosti kousnutí. Přidejte do mísy, promíchejte a spojte.
- Smíchejte majonézu, hořčici, limetkovou kůru a šťávu. Přidejte do bramborového salátu a promíchejte.
- Ihned podávejte nebo dejte na několik hodin do chladu vychladit.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Více veganského grilování recepty!
