Tato sekaná Melt-in-your-mouth se speciální glazurou s pěti kořením skutečně září.
Ingredience:
Sekaná:
6 plátků světlého celozrnného chleba, natrhaných na malé kousky (asi 1 1/2 šálku)
2 libry libové mleté svíčkové*
1 středně velké zelené jablko, zbavené jádřinců, jemně nasekané nebo nastrouhané (asi 1 1/4 šálku)
2 vejce
2 bílky
3 lžíce připraveného křenu
1 červená cibule, jemně nakrájená (asi 1 šálek)
1/2 šálku jemně nasekané čerstvé petrželky
3/4 šálku kečupu
2 lžíce hořčice
Glazura:
2/3 šálku jablečné šťávy nebo moštu
1 hrnek kuřecího vývaru
1/2 šálku kečupu
2 čajové lžičky čínského prášku z 5 koření Pokyny:
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F. a vyložte formu na želé alobalem.
- Položte kousky chleba na želé a vložte do trouby, dokud nebudou opečené a křupavé, 5 až 10 minut. Vyjměte z trouby a přendejte do velké mixovací nádoby.
- Přidejte zbývající přísady do chleba a promíchejte rukama, dokud se přísady nespojí.
- Masovou směs vytvarujte do bochníku a položte na střed želé.
- Pečte 1 1/4 až 1 1/2 hodiny nebo dokud nejsou propečené.
- Chcete-li vyrobit polevu, smíchejte přísady na polevu v hrnci na středně vysoké teplotě. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte, dokud se tekutina nezredukuje na konzistenci glazury. Odstraňte z ohně a nalijte na sekanou, asi 15 minut před dokončením sekané.
Variace: Sekanou rozdělte na 8 až 12 porcí a pečte ve formě na muffiny postříkané nepřilnavým sprejem. Zkraťte dobu vaření na 1 hodinu a porce sekané polijte polevou 10 minut před dokončením.
Zmrazení: Uvařte sekanou podle návodu, ale vynechejte polevu. Nechte sekanou vychladnout. Můžete zamrazit v bochníku nebo jej můžete naporcovat do menších servírovacích nádob. Bez ohledu na to nalijte požadované množství polevy na bochník nebo porce, uzavřete do vzduchotěsné nádoby vhodné do mrazáku a zmrazte.
Podává 8 až 12. Na porci na 8 porcí: 26 g sacharidů, 3 g vlákniny, 40 g bílkovin, 11 g tuku, 4 g nasycených tuků, 660 mg sodíku, 154 mg cholesterolu, 364 kalorií, 99 kalorií z tuku.
