Zdravější provedení tohoto krémového, zasněného a lahodného dezertu. Ideální pro zdravější valentýnskou sladkost.
Valentýn má být plný lásky, ale nemusí být zatížen obvyklými vysoce kalorickými, tučnými čokoládami a sladkostmi. Domácí zdravější alternativou je zdánlivě hříšný moka banánový krémový koláč. Tento snový koláč přináší hořkou čokoládu bohatou na antioxidanty, draslík z banánů prospěšný pro srdce a zvýšený obsah vápníku z mléka. Ještě lepší je, že se vyrábí rychle a snadno.
Typický krémový koláč je plný tuku a kalorií, protože je vyroben z plnotučného mléka a celých vajec. Následující verze je vyrobena z nízkotučného mléka a pouze jednoho celého vejce, přesto je náplň stále krémová a bohatá. Nebude vám chybět tuk ani kalorie, když se neodolatelná kombinace čokolády a banánů rozpouští v ústech.
Mocha banánový krémový koláč
Vyrobí 8 porcí
Na náplň:
3 středně zralé banány, nakrájené na plátky
1 (9-palcový) čokoládový nebo grahamový koláč se sníženým obsahem tuku (recept níže)
1/3 šálku cukru
3 lžíce neslazeného kakaového prášku
1 1/2 lžíce kukuřičného škrobu
2 čajové lžičky práškového instantního espressa nebo mleté kávy
1 (12 uncí) plechovka odpařeného nízkotučného mléka
1 velké vejce, lehce rozšlehané
3 lžíce tmavé (alespoň 60% kakaa) čokoládové lupínky
1 lžička vanilkového extraktu
Na polevu:
2 šálky šlehané polevy se sníženým obsahem tuku
1 1/2 lžíce neslazeného kakaového prášku
1 lžička instantního prášku na espresso nebo mleté kávy
Hořké čokoládové hobliny
Pokyny:
Plátky banánu navrstvíme na dno připravené skořápky a dáme stranou. Ve střední pánvi smíchejte cukr, kakaový prášek, kukuřičný škrob a prášek na espresso. Pomocí metličky vmícháme mléko a vejce. Směs zahřívejte na středně mírném ohni za stálého šlehání asi 6 minut nebo dokud směs nezhoustne. Přidejte čokoládové lupínky a šlehejte, dokud se lupínky zcela nerozpustí a směs se vaří. Sundejte hrnec z ohně a zašlehejte vanilku. Nalijte čokoládovou směs na banány ve skořápce koláče. Odřízněte 9palcový kruh z plastového obalu a nastříkejte ho nepřilnavým sprejem na vaření. Položte plast, stříkací stranou dolů, přímo na koláčovou náplň. Koláč dejte na 2 hodiny do lednice nebo dokud neztuhne.
Jakmile koláč vychladne, připravte si polevu. Vyšleháme šlehačku s kakaem a espressem. Nalijte polevu kolem koláče nebo vložte polevu do cukrářského sáčku a pomocí ozdobné špičky vytvořte ozdobný okraj kolem vnitřního okraje koláče. Koláč posypte hoblinami hořké čokolády a podávejte.
Domácí koláč Shell
Vytvoří 1 (9palcový) koláčovou kůrku
Ingredience:
1 šálek čokoládové oplatky se sníženým obsahem tuku nebo drobky z grahamového sušenky
1/4 šálku krystalového cukru
1 1/2 lžíce neslazeného kakaového prášku
3 lžíce nesoleného másla, rozpuštěného
Pokyny:
Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Potřete koláčový talíř sprejem na vaření. V kuchyňském robotu nebo mixéru rozdrťte grahamové krekry, cukr a kakaový prášek, dokud se zcela nespojí. Směs nalijte do mísy a míchejte s máslem, dokud drobky nezvlhnou. Na dno a boky koláčového talíře vtlačte drobky. Vložte koláčový plech do trouby a pečte 10 minut. Během přípravy náplně vychlaďte kůru.
Klíčové slovo pro body a ceny: GRAHAM v hodnotě 50 bodů dobrý do 17.02.08.
