Lidé, kteří mají rádi chuť kávy, na ni mohou být citlivější - SheKnows

Káva je silný, hořký nápoj, a jako takový ho většina lidí buď miluje, nebo nenávidí. Opravdu, nic mezi tím neexistuje. Věděli jste ale, že může existovat fyziologický (a genetický) důvod, proč si někteří kávu vychutnávají a jiní ne? Podle nové studie má na tom hodně vliv způsob, jakým vaše chuťové pohárky vnímají hořkost.

Související příběh. 8 možných důvodů, proč vás bolí klouby

Více:Tento druh kávy může snížit riziko Alzheimerovy a Parkinsonovy choroby

Studie, publikovaná v Povaha: Vědecké zprávy, zjistil, že hořkost není všeobecně přijímanou chutí. A co víc, každému chutná jinak. A i když důvody tohoto rozdílu nejsou známy, čím citlivější jste na hořkou chuť kávy, tím je pravděpodobnější, že ji vypijete.

Samozřejmě to dává smysl. Pokud se vám něco nelíbí, pravděpodobně to nebudete konzumovat. Je v tom ale ještě něco navíc: Naše záliba v hořkosti nebo v její nelibosti je vlastnost, kterou zdědíme po rodičích. Pokud jde o kávu, náš požitek je - z velké části - založen na genetice.

Výzkumníci použili informace uložené v 

Britská biobanka, databanka, která obsahuje vzorky krve, moči a slin od více než 500 000 jedinců. Nechali také dobrovolníky vyplnit zdravotní dotazníky, které pokládali nejrůznější otázky o jejich zdravotním stavu a o tom, kolik kávy vypili. K velkému překvapení vědců byli lidé, kteří byli citlivější kofein (sloučenina zodpovědná za hořkost kávy) vypila více kávy než ti, kteří byli méně citliví. Ti, kteří byli citliví na chinin a propylthiouracil - dvě další hořké sloučeniny, které se v kávě nenacházejí - se však nápoji raději vyhýbali.

Dr. Marilyn Cornelis, odborný asistent preventivní medicíny na Feinberg School of Medicine Northwestern University a jeden z autorů studie, řekl NPR že důvod má pravděpodobně hodně společného se samotným kofeinem. Lidé se mohou „naučit spojovat hořkou chuť se stimulací, kterou může káva poskytnout,“ řekla. Stručně řečeno, nejsou závislí na chuti, ale na bzučení.

Více:6 zdravotních přínosů kávy - od vytrvalosti po protirakovinné účinky

To znamená, že ačkoli tyto informace nemusí být překvapivé, je to fascinující pohled na to, jak funguje lidské tělo a genetika.