Letní kuchařky jsou ideálním způsobem, jak oslavit horké počasí a nízký obsah sacharidů živobytí. Šťavnaté maso, kuře a mořské plody grilované na slavnou dokonalost s nízkým obsahem sacharidů, chutná zeleninová stránka pokrmy, lahodné dezerty a koktejly s nízkým obsahem karbohydrátů jsou základem mnoha lahodných letních zážitků společně. Zde je několik našich oblíbených letních nízkosacharidových let strana recepty, které jsou dobré nejen pro rty, tato chutná jídla dokonce uspokojí vaše hosty toužící po sacharidech.
Recepty na letní párty s nízkým obsahem sacharidů
Předkrmy s nízkým obsahem sacharidů
Začněte svou párty s chutnou řadou předkrmů s nízkým obsahem sacharidů. Mějte to jednoduché, abyste měli možnost zůstat venku a mísit se se svými hosty.
Předkrmy s nízkým obsahem karbidu:
- Misky různých druhů oliv
- Marinované kostky sýra (olivový olej, balsamico, bylinky a sýr)
- Pražené ořechy
- Sýrový talíř s uzeným lososem nebo prosciuttem a plátky okurky (místo krekru)
- Zapečené karbanátky nebo kuřecí satay se smetanovým dipem nebo nízkosacharidovou omáčkou
- Olivová tapenáda s nízkotučnými toasty
Plankovaný lososový burger
Slouží 8
Delikátní adaptace na nízký obsah sacharidů inspirovaná propracovaným ztvárněním oceněného šéfkuchaře a baviče jídla Teda Readera v Napoleánské každodenní gurmánské grilování (Key Porter, duben 2009), tento prkenný lososový hamburger se podává s okurkovým nálevem a citronovo-koprovou majonézou, houska není potřeba.
Složení:
2 libry čerstvého lososového filetu, zbaveného kůže a vykostěné, hrubě nasekané
3 stroužky česneku, mleté
2 zelené cibule, nakrájené nadrobno
1 polévková lžíce dijonské hořčice
1/2 šálku strouhanky s nízkým obsahem karbidu
2 lžičky koření na mořské plody
1 lžíce citronové šťávy
1 vaječný bílek
1 polévková lžíce čerstvého kopru
1 velká napoleánská cedrová deska, namočená na 2 až 24 hodin
Olivový olej
Lemon Dill Mayo (recept níže)
Okurkový nálev (recept níže)
Pokyny:
1. Vložte lososa do kuchyňského robotu a pulzujte, dokud se nezačne spojovat. Přidejte česnek, cibuli, hořčici, strouhanku, koření, citronovou šťávu, bílek a kopr. Pulzujte, dokud není dobře kombinován. Formujte do 8 placiček a zakryté chladněte 2 hodiny.
2. Předehřejte gril na středně vysokou teplotu. Burgery potřete olejem a naaranžujte na cedrové prkno. Umístěte na gril a zavřete víko. Grilujte 15 až 18 minut, nebo dokud nebude středně propečený. Přendejte na servírovací talíř a podávejte s majonézou z citrónu a okurkou.
Lemon-Dill Mayo: Smíchejte 1 šálek majonézy, 1 lžíci čerstvého kopru a kůru a šťávu z 1 citronu.
Okurková okurka
Slouží 8
Chutné nízkosacharidové koření, které je více podobné salátu, je tato okurka dokonalým doplňkem lososových hamburgerů. Tento recept můžete udělat den předem nebo když lososové hamburgery vložíte do lednice, aby se před grilováním nastavily.
Složení:
1 anglická okurka, tenké plátky
1 svazek ředkviček, ořezaný a nakrájený na tenké plátky
1/2 červené cibule, tenké plátky
1/4 šálku bílého octa
1 lžička soli
1 polévková lžíce Splendy
Hrubě mletý černý pepř podle chuti
Pokyny:
1. Okurku, ředkvičky a cibuli vložte do velké nerezové nebo skleněné mísy.
2. V hrnci na středním ohni smíchejte ocet, sůl, Splendu a pár kousků černého pepře. Za stálého míchání přivedeme k varu, aby se rozpustila sůl a cukr. Nalijte směs okurek a promíchejte.
3. Misku přikryjte a dejte stranou vychladnout.
Nízkotučný klementinový tvarohový koláč
Slouží 12
Klementinky jsou osvěžujícím doplňkem nízkotučného tvarohového koláče v tradičním stylu a nabízejí slunečnou barvu a osvěžující chuť.
Složení:
1 šálek mandlové mouky nebo krupice
2 lžíce nesoleného másla, rozpuštěné
1 polévková lžíce granulované náhražky cukru nebo více podle chuti
2 (8 uncí) balení smetanového sýra změkčené při pokojové teplotě
8 uncí sýra ricotta, pokojová teplota
5 vajec, pokojová teplota
2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
Kůra (mletá) a šťáva ze 2 klementinek
1 šálek náhražky granulovaného cukru nebo ekvivalentního tekutého sladidla
Klementinové segmenty na ozdobu
Pokyny:
1. Předehřejte troubu na 350 stupňů F. V malé misce smíchejte mandlovou moučku, máslo a 1 lžíci náhražky cukru. Nalijte do spodní části 9- nebo 10palcové pánve a rovnoměrně stiskněte prsty nebo dno sklenice. Pečeme 10 minut, nebo dokud nezhnědnou. Nechte stranou vychladnout, zatímco připravujete náplň.
2. Vložte smetanový sýr do mísy stojatého mixéru vybaveného pádlovým nástavcem a šlehejte, dokud nebude nadýchaný. Přidejte ricottu a šlehejte, dokud se dobře nespojí. Přidejte vejce, jedno po druhém, a po každém přidání prošlehejte. Pomocí stěrky seškrábejte misku.
3. Přidejte vanilku, klementinkovou kůru a šťávu a prošlehejte. Přidejte náhražku cukru a šlehejte, dokud se dobře nespojí, podle potřeby seškrábněte mísu. Dno a boky formy na pečení zabalte do fólie. Těsto nalijeme do formy a uhladíme špachtlí.
4. Plech vložte do velké, hluboké zapékací mísy a do pekáče nalijte vroucí vodu, dokud nebude napůl plná. Pečte 1 hodinu. Zkontrolujte tvarohový koláč - pokud je jen nastavený a již není tekutý, vyjměte jej z trouby. Pokud je stále tekutý, pečte 15 minut nebo dokud vrchní část neztuhne. Nepřepečte do té míry, že tvarohový koláč vyschne a popraská (pokud ano, nalijte konzervy s nízkým obsahem karbidu).
5. Vyndejte tvarohový koláč z vodní lázně a ochlaďte na mřížce. Odstraňte fólii a dejte na několik hodin nebo přes noc do chladničky, aby náplň ztuhla. Když jste připraveni podávat, vsuňte tupý nůž nebo tenkou špachtli mezi koláč a boky pánve. Uvolněte a vyjměte boky pánve. Nakrájejte a podávejte s klementinkovými segmenty. Před podáváním můžete také ohřát pomerančovou marmeládu s nízkým obsahem sacharidů a pokapat plátky tvarohového koláče.
Více receptů na párty s nízkým obsahem uhlovodíků
- Nízkotučné letní koktejly
- Předkrmy s nízkým obsahem sacharidů
- Večeře s nízkým obsahem sacharidů
