Buďte kreativní s květákem

Květák je podzimní superpotravina, kterou lze snadno přeměnit na chutné krokety a sloužit jako veganská příloha nebo hlavní chod.

Související příběh. Veganské velikonoční menu

Květákový kroketový recept

Složení:

• 1 hlávkový květák, listy a stonek odstraněny, nakrájeny na růžičky
• 2 šálky strouhanky
• 1 šálek mandlové mouky
• 1 šálek červené cibule, jemně nasekané
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1/2 hrnku kešu másla
• 1 lžíce citronové kůry, jemně nastrouhaná
• Šťáva z 1 citronu
• 2 lžíce čerstvé petrželky, jemně nasekané
• Velkorysá špetková sůl
• Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
• 1/3 šálku kokosového oleje

Pokyny:

1. Parní květák v pařáku nebo košíku napařovače vložený do velkého hrnce s 2 palce vroucí vody na dně po dobu 10 minut nebo dokud květák nebude velmi měkký.
2. Květák slijeme a přeneseme do velké mísy.
3. Přidejte strouhanku, mandlovou mouku, cibuli, česnek, kešu máslo, citronovou kůru, citronovou šťávu, petržel, sůl a pepř.
4. Pomocí drtiče brambor důkladně promíchejte ingredience dohromady.
5. Rukama vytvarujte 2palcové koule a poté je vyrovnejte na disky.
click fraud protection
6. Na velké pánvi na středním ohni rozehřejte 3 lžíce oleje. Když se kokosový olej rozpustí a pokryje dno pánve, vložte polovinu kroket do pánve a vařte 3 minuty na každé straně nebo dokud obě strany lehce nezhnědnou a nebudou křupavé.
7. Přidejte zbývající olej a uvařte zbývající krokety. Vařené krokety položte na talíř vyložený papírovými utěrkami, dokud nebudete připraveni sloužit.
8. Podávejte teplé.

Další chutné recepty na veganské přílohy

Veganské česnekové houby
Veganská hnědá rýže pilau
Veganské bostonské pečené fazole

Zanechat komentář

Diskuze je uzavřena.