Nezaklepávejte, dokud to nezkusíte! Pokud si myslíte, že banány a čočka nemají dohromady žádné kulinářské místo, tento recept inspirovaný Jihoafrickou republikou vás mile překvapí.
Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat
Recept na salát z banánové čočky
Slouží 8
Složení:
- 5 lžic olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 1 červená paprika, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, mleté
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 2 polévkové lžíce mleté čerstvé ploché petrželky plus celé listy na ozdobu
- 3 lžíce mletého čerstvého koriandru plus celé listy na ozdobu
- 2 šálky vařené čočky (vařené do měkka, ale ne kašovité)
- 3 zralé, ale pevné banány, oloupané, naporcované na plátky
- 2 lžíce balzamikového octa
Pokyny:
- Na pánvi rozehřejte olej na středním ohni. Přidejte cibuli a za častého míchání vařte, dokud cibule nezměkne.
- Přidejte papriku a za stálého míchání vařte, dokud nezačne měknout.
- Přidejte česnek a za stálého míchání vařte 1 minutu. Dochutíme solí a pepřem.
- Přidejte petržel, koriandr a čočku. Vařte za častého míchání, dokud se čočka nerozehřeje.
- Čočkovou směs přendejte do velké mísy a přidejte banány. Zalijte octem a promíchejte. Dochutíme solí a pepřem.
- Ihned podávejte ozdobené petrželkou a koriandrem.
Více veganských receptů
Veganská pikantní dýňová polévka s citronovou trávou a kokosovým mlékem
Veganská slanina shiitake
Veganská třešňová čokoládová zmrzlina
