Na líný víkend není nic lepšího než dávka teplých palačinek pozdní snídaně. A s tolika způsoby, jak je přizpůsobit, si můžete své palačinky užít, jak chcete. Ať už jste milovníkem sladkého nebo slaného, určitě najdete náplň a polevy, které jsou to pravé.
Palačinky
Velikost porce 12
Tyto francouzské pochoutky jsou oblíbenými dětmi i dospělými. Jsou zcela přizpůsobitelné a vyžadují méně úsilí, než byste si mohli myslet. Připravte si je při příštím brunchi a jste určitě hrdinou dne!
Složení:
- 1 šálek univerzální mouky, prosáté
- 2 vejce
- 1/3 šálku mléka
- 1/3 šálku vody
- 1/4 lžičky soli
- 1/4 šálku rozpuštěného másla
Pokyny:
- Ve střední míse rozšlehejte vejce metličkou. Vmíchejte mléko, vodu a sůl.
- Pomalu přidávejte mouku a intenzivně míchejte, dokud nejsou přítomny hrudky. Necháme 30 minut vychladit v lednici.
- Krepovou pánev nebo malou pánev rozehřejte na střední teplotu. Počkejte, až bude pánev dostatečně horká, aby kropítko másla prsklo a snadno sklouzlo po povrchu pánve.
- Nalijte několik lžic těsta na máslem vymazanou pánev. Pánev okamžitě nakloňte do kruhu, aby se krep rovnoměrně rozložil. Mělo by dosáhnout tenkého kruhu, který se svou velikostí blíží obvodu pánve.
- Smažte asi minutu, nebo dokud vršek krepu již nevypadá mokrý jako těsto. Otočte krep a nechte druhou stranu vařit 10 sekund. Odstraňte z tepla a položte na talíř pokrytý staniolem, aby byl teplý.
- Opakujte, dokud se těsto nespotřebuje. Každé dva až tři palačinky budete muset přidat trochu více másla, aby se těsto mohlo na pánvi snadno roztírat.
- Naplňte palačinky svými oblíbenými zálivkami a užívejte si!
Poznámka: Upřednostňuje se krepová pánev, protože tvar umožňuje rovnoměrné rozložení, ale palačinky lze v případě potřeby připravit na běžné pánvi.
Možnosti plnění a doplňování
Palačinky lze naplnit náplněmi a poté srolovat, skládat na polovinu nebo tvarovat podle potřeby na trojúhelníky. Dokončete je oblíbeným přelivem.
Bonbón:
- Posypeme citronovou šťávou a pár špetkami krystalového cukru
- Med, javorový sirup nebo džem dle vlastního výběru
- Arašídové máslo a džem
- Mandlové máslo a nakrájené banány
- Drcené vlašské ořechy a lžičku nebo dvě medu
- Čokoládovo-oříšková pomazánka a nakrájené jahody
- Borůvky a šlehačka
- Rozpuštěné máslo, hnědý cukr a skořice
- Pomerančová marmeláda, trocha limetkové šťávy a splash Grand Marnier
- Pečená jablka, nakrájená a stočená ve směsi hnědého cukru, javorového sirupu a skořice
- Nakrájené jahody, čistý jogurt a mrholení medu
Pikantní:
- Pečená červená paprika, dušené houby a sýr mozzarella
- Pečené houby portobello, rukola a sýr Asiago
- Sýr feta s restovanými houbami, cibulí, česnekem a špenátem
- Grilované kuře, sušená rajčata, pesto a sýr mozzarella
- Avokádový a kozí sýr
- Sušená rajčata nakrájená na kostičky a sýr ricotta
- Uzený losos, smetanový sýr a pažitka
- Míchaná vejce, kousky slaniny a sýr čedar
více nápadů na brunch
Předběžný nedělní brunch
Nápady na jarní brunchové menu
Nápady ke snídani do postele ke Dni matek
