Pokud jste jako já, poslední věcí, kterou chcete udělat, když je venku 85 stupňů, je zapnout troubu. Ve skutečnosti bych si raději udělal částečnou lobotomii než vařit, když se potím. Proto v mé knize vítězí tyto jednoduché těstoviny z hřebenatky. Není nutná trouba a dobře se spojí s křupavým bílým vínem.
Související příběh. Sýrový těstovinový koláč Marthy Stewartové by ve skutečnosti mohl přimět vaše děti jíst jejich zeleninu
Zapomeňte na smetanové omáčky a masovou marinaru. Vychutnejte si tyto snadné a lehké těstoviny z jednoho hrnce, když se dostaví vaše chuť na špagety. Toto jídlo je nejen zcela bezlepkové, ale má také nízký obsah tuku a kalorií. Vaše bikiny vám poděkují.
Jedlá mísa s citronovou bazalkou a receptem na bezlepkové orzo
Převzato z Moje recepty
Slouží 4
Složení:
- 1 velký citron
- 1-1/2 libry hřebenatky (menší druh)
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 3/4 šálku pinot grigio (nebo jiného suššího bílého vína)
- 1 lžíce vody
- 1/2 lžíce kukuřičného škrobu
- 1 polévková lžíce nasekané čerstvé bazalky plus další na ozdobu
- 4 šálky vařeného bezlepkového orza
- Čerstvý parmezán na ozdobu
Pokyny:
- Citron najemno nastrouhejte (ušetřte asi 1/2 lžičky citronové kůry) a citron vymačkejte, abyste získali asi 2 lžíce šťávy.
- Hřebenatky posypeme solí a pepřem. Do velkého hrnce z nerezové oceli na vysoké teplo přidejte 1/2 lžíce oleje. Jakmile je olej zahřátý, přidejte hřebenatky a snižte teplotu na středně vysokou. Vařte do zlatova z každé strany, asi 2–3 minuty. Poznámka: Hřebenatky se rychle vaří, protože jsou malé, takže je vařte jen do zhnědnutí na každé straně. Odstraňte z tepla.
- Ve stejném hrnci rozehřejte zbývající 1/2 lžíce oleje, víno, citronovou kůru a citronovou šťávu a přiveďte k varu. Snižte teplotu na médium a vmíchejte vodu a kukuřičný škrob. Prošlehejte a zahřívejte, dokud směs nezačne houstnout. Vmíchejte sůl a pepř. Zahřívejte ještě asi minutu a poté stáhněte z ohně.
- Nalijte 1/2 omáčky do připraveného bezlepkového orza a vmíchejte nasekanou bazalku. Rovnoměrně rozdělte do 4 misek. Na těstoviny nalijte hřebenatky a každou misku přelijte zbylou omáčkou. Ozdobte více bazalkou.
- Na každou misku nastrouhejte čerstvý parmezán.
Další snadné recepty na hřebenatku
Zapečené mušle se sýrem
Peach bourbon BBQ mušle
Hřebenatky ze zázvorové slupky se sójovo-citrusovými nudlemi soba
