Ach ta sladká ironie léta, období obnažování pokožky, kterému běžně předcházejí týdny diet a cvičení že když přijde horké počasí, jsou často potlačovány vydatnými grilovacími hody a mrazivým ledem krém dezerty. Protože možná ne vždy dokážete odolat šťavnatým hamburgerům a extra pomoci bramborovému salátu, máme pro vás pár lahodných nízkotučných dezertů, které vám pomohou udržet si letní postavu.
Nízkotučný tvaroh z limetky
Dělá 2 šálky
Ačkoli je v létě mojito a slavný Key lime pie, tento malý citrus, nechvalně známé vápno ovoce dělá mimořádný tvaroh pro plnění skořápek vločkového těsta nebo dolloping přes houbu dort. Klíčové limetky jsou v hlavní sezóně od června do srpna a pokud nejsou k dispozici, mohou být nahrazeny běžnými limetkami pro následující recept na tvaroh. Tento krémový, na patře příjemný dezert může mít nižší obsah tuku než tradiční tvaroh, ale není o nic méně uspokojivý.
Složení:
3/4 šálku limetkové šťávy
3/4 šálku krystalového cukru
4 vejce
3 lžíce velmi jemně mleté limetkové kůry
Pokyny:
1. Sceďte limetkovou šťávu přes jemné síto do středně velkého kastrůlku. Vmíchejte cukr a pánev položte na středně nízkou teplotu. Když se směs zahřívá, často míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
2. Ve velké míse lehce rozšlehejte vejce. Za stálého šlehání vajec pomalu přidávejte trochu cukrového sirupu. Za stálého šlehání postupně přidávejte zbývající sirup.
3. Vraťte směs do hrnce a položte na hořák na středně nízkou teplotu. Vmíchejte limetkovou kůru. Vařte a míchejte ještě 2 minuty. Odstraňte z tepla.
4. Přendejte do vzduchotěsné nádoby a nechte vychladnout. Uchovávejte v chladničce, dokud nebude připraven k použití.
Poznámka: Na pult naskládejte několik listů fylo, mezi ně potřete máslem. Nakrájejte na 4palcové čtverce a vejděte do mini muffinové formy. Pečte podle pokynů na obalu nebo dokud nejsou křupavé a lehce opečené. Naplňte limetkovým krémem a ozdobte borůvkami a snítkou máty.
Nízkotučný borůvkový tymián Crisp
Slouží 8
Přidání čerstvých bylinek do dezertů umocní jejich letní chuť. Borůvky a citrónový tymián jsou vynikající duo v tomto lahodném křupavém bobulí. Klasické lupínky a drobky získávají většinu tuku z másla na přelivu. Následující ztvárnění s nízkým obsahem tuku krájí máslo, aniž by ubralo ze sladkého poleva.
Složení:
4 šálky čerstvých borůvek
2 lžíce citronového tymiánu
1/4 lžíce krystalového cukru
1 lžíce kukuřičného škrobu
1 lžíce citronové šťávy
3/4 šálku ovsa (nevařeného)
1/3 šálku celozrnné mouky
1/4 šálku pevně zabaleného hnědého cukru
1/4 lžičky soli
3 lžíce studeného másla, nakrájené na malé kousky
Pokyny:
1. Předehřejte troubu na 375 stupňů F.
2. Do velké mísy dejte borůvky, tymián, cukr, kukuřičný škrob a citronovou šťávu a dobře promíchejte. Nalijte do čtvercového pekáče o průměru 8 palců.
3. V malé misce prošlehejte oves, mouku, hnědý cukr a sůl. Přidejte máslo a prsty vmasírujte máslo do ovesné směsi, dokud nevytvoří hrubé jídlo. Borůvky posypeme ovesnou směsí.
4. Pečeme 45 minut, nebo dokud zálivka nezhnědne a borůvky nejsou horké a bublají. Podávejte se zmrzlinou s nízkým obsahem tuku nebo řeckým jogurtem.
Nízkotučný dvojitý čokoládový pohár
Dělá 4
Pro milovníka čokolády je tento nízkotučný dvojitý čokoládový pohár zvláště ideálním dezertem po grilování když si užíváte trávu s dětmi nebo lenošení na lehátku při posezení na terase večer.
Složení:
2 šálky lehké čokoládové zmrzliny
Omáčka z tmavé čokolády
Čerstvé maliny
Strouhaný opečený kokos
Pokyny:
Do každé ze 4 misek vložte 1/2 šálku zmrzliny. Zalijte 1 až 2 lžičkami čokoládové omáčky. Rozsypeme pár malinami. Posypte 1 až 2 lžičkami strouhaného kokosu. Ihned podávejte.
Další recepty na letní dezert
- Letní dezerty s čokoládou a mátou
- Drobnosti: vrstvené letní dezerty
- Letní bobule v teplé pudinkové omáčce
