Když někdo řekne guláš, mnohým z nás se automaticky vybaví tradiční odrůda dušeného masa. Když přemýšlíte o bezmasých pokrmech, zvláště pokud jste nováčci v bezmasých pokrmech, může se vám zdát, že je guláš zakázán. Ale nikdy se nebojte! Guláš z čerstvých zelených fazolí je tu!
Hledáte vydatné jídlo? Myslete na guláš!
V chladné noci je dušené maso cílem mnoha jídel. Pokud jste nikdy nezkusili guláš ze zelených fazolí a hledáte možnosti bezmasého jídla, mohlo by to být přímo ve vaší uličce. Tento recept na guláš se připravuje rychle a díky přidání zelených fazolí to vypadá, že jaro je hned za rohem!
Zboží na zelených fazolkách
Zelené fazole jsou k dispozici po celý rok a jsou bez tuku, bez sodíku a bez cholesterolu! Mají vysoký obsah vlákniny (která vám pomůže cítit se plní a spokojení a zabráníte se přejídání) a vitamínu C. Podle Bezmasé pondělíVyloučení masa z jídel jednou týdně může snížit riziko preventivních stavů, jako je rakovina, kardiovaskulární onemocnění, cukrovka a obezita. Může také pomoci snížit vaši uhlíkovou stopu a ušetřit cenné zdroje, jako je sladká voda a fosilní paliva.
Pokud jste v Meatless Monday noví, přemýšlejte o zážitku jako o způsobu, jak vyzkoušet nové recepty, příchutě, textury a jídla! Tento recept na guláš z čerstvých zelených fazolí může být začátkem správným směrem!
Podávejte toto jídlo s křupavým chlebem, směsí sýra a možná i s pěknou sklenkou vína. Můžete si představit atraktivnější večeři?
Recept na guláš z čerstvých zelených fazolí
Slouží 4
Složení:
- 6 šálků mladých zelených fazolí
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 3 cibule, najemno nakrájené
- 12 uncí čerstvých švestkových rajčat, nahrubo nasekaných
- 1 lžička papriky (trochu přidejte na ozdobu)
- 6 stroužků česneku, drcených
- 2 lžíce čerstvé petrželky, nasekané (rezervujte si trochu na ozdobu)
- Sůl a pepř na dochucení
Pokyny:
- Ořízněte fazole a nakrájejte je na 1-1/2 palce na délku. Přiveďte hrnec vody k varu. Fazole přidejte do vroucí vody. Nechte minutu vařit a poté snižte teplotu na mírné plameni. Vařte do měkka (asi pět minut), sceďte a dejte stranou, ale udržujte je v teple.
- Na velkou pánev na prudkém ohni za stálého míchání přidejte olivový olej a poté cibuli. Vařte, dokud nezmění světle zlatou barvu. K cibuli přidejte rajčata a papriku a dobře promíchejte.
- Vmíchejte zelené fazolky do cibulové směsi a duste s pokličkou asi 12–15 minut. Vmíchejte česnek a petrželku.
- Dochutíme solí a pepřem. Jednotlivé misky ozdobte vyhrazenou petrželkou a trochou papriky.
Chystáte-li se bez masa, pomůže vám to přemýšlet mimo krabici hlavního jídla!
Více bezmasých pondělních jídel
Bezmasé pondělí ve středomořském stylu
Houba stroganoff
Orecchiette těstoviny s brokolicí
