Jak vyrobit bramborové latkes - SheKnows

Bramboráky, známé také jako latkes, jsou a Chanuka základní, ale přemýšleli jste někdy nad tím, jak udělat nejlepší palačinky ještě lépe? Naučte se tajemství neodolatelných bramboráků!

Související příběh. Chrissy Teigen sdílí malý zvrat na Latkes, který je ideální pro vaši oslavu svátků

Co budete potřebovat

Většina receptů na bramboráky vyžaduje stejné přísady:

• Brambory
• Rostlinný olej nebo olivový olej na smažení
• Vejce
• Sůl a pepř
• Mouka
• Cibule (volitelně)

Jakmile najdete recept, který vám a vaší rodině nejvíce vyhovuje, použijte těchto pět tipů k vytvoření nejlepších bramboráků na oslavu Chanuky.

Krok 1: Nepoužívejte nadměrně

Chybou č. 1 při přípravě latkes je přehánění některých ingrediencí. Mouka, vejce a cibule jsou nejlepšími pachateli. Ujistěte se, že odměříte jen tolik vajec a mouky, aby se na ně mohly těsto na palačinky vázat (obvykle dvě lžíce mouky a jedno vejce), ale ne tolik, aby byly příliš těstové.

Krok 2: Síla ropy

Chanuka je koneckonců svátkem světel, který zahrnuje spoustu oleje, takže se při vaření bramboráků nestyďte. Použijte velké množství oleje, aby se vám palačinky nepřipálily. Běžně se používá rostlinný olej a olivový olej, ale mnozí odborníci na latke mají rádi arašídový olej, který se vám při vaření nespálí.

Krok 3: Pracujte rychle

Než začnete brambory drtit, ujistěte se, že máte všechny ingredience odměřené a připravené. Oloupané brambory můžete ponechat ve vodě, zatímco připravujete ostatní ingredience, ale jakmile začnete brambory drtit, vše ostatní musíte udělat rychle, aby brambory nezhnědly. Chcete -li rychle skartovat, použijte kuchyňský robot se strouhací čepelí.

Krok 4: Stiskněte

Jakmile jsou brambory nastrouhané a připravené k vaření, nezapomeňte z nich vytlačit veškerou vodu. Vaření brambor se škrobovou vodou, která je stále v bramborách, způsobí mokré palačinky, a to nikdo nechce!

Krok 5: Podávejte okamžitě

Aby vaše palačinky zůstaly dokonale křupavé, podávejte je hned poté, co jsou hotové. Můžete je ohřát v troubě, ale riskujete ztrátu ostré struktury, díky které jsou bramboráky tak neodolatelné.

Další nápady Chanuka

Moderní a chanukové menu
Jak uspořádat ultimátní chanukový večírek
Chanuka aktivity pro děti