Čokoláda je v podstatě pizza světa sladkostí: I když je to špatné, je to stále docela dobré. A přestože bychom nikdy neřekli ne starému dobrému baru Hershey nebo některým mini Dove, řemeslní výrobci čokolády posouvají věci na zcela novou úroveň hodnou posedlosti.
Řemeslné čokolády jsou vyráběny v menších dávkách, což je činí o něco těžší najít - ale jejich vzácnost jen zvyšuje zážitek. Díky vzrušení z lovu chutná lépe práce řemeslných výrobců čokolády.
Více: Čokoládové máslo je nová nutella a my vám ukážeme, jak si ji vyrobit
Pokud hledáte skutečnou gurmánskou čokoládu, která vám změní život, podívejte se na tyto značky.
Patric Chocolate
Patric Chocolate je malý výrobce čokolády v Columbii, Missouri, tím se chlubí na tom, že „dělají všechno od fazolí po bar až po bonbon“, tvrdí jejich instagramový účet. Díky svým ručně vybraným fazolím jsou jejich řemeslné čokolády stejně komplexní jako vína nejvyšší kvality.
Jediným problémem s Patricem je, že jejich pochoutky nejsou vždy snadno dostupné, ale můžete se zaregistrovat, abyste byli jejich měsíční zpravodaj o vydání baru na jejich webových stránkách.
Čokoládové jezero Champlain
Možná jste viděli krabici Vermontských čokoládových jezerních šamponů, jak se tam v jednom nebo jiném bodě vznáší - ale věděli jste, že jezero Champlain je ve skutečnosti zdravá čokoláda? Každopádně, jak zdravé cukroví může být. Lake Champlain je hrdý na to, že používá přírodní přísady bez konzervačních látek a vytváří bohatství lanýžů, směsí horké čokolády a čokoládových tyčinek, které jsou také košer. Zmínili jsme se o nich Javorové drtí mají zemřít?
Více: Snadný průvodce k výrobě vlastních gumových bonbónů
Vogézy čokoláda
Vosgesovo poslání zní „Mír, láska a čokoláda“ a to je motto, za kterým se opravdu můžeme dostat. Společnost založila Katrina Markoff ve svém chicagském bytě a rozkvetla do nápadité, hravé prodejce oddaný vymýšlení divokých párů jako čokoláda a chilli, čokoláda a květiny a čokoláda a slanina.
“Využíváme sílu vyprávění otevřít mysl, duchy a chuťové buňky prostřednictvím vážené čokolády a inspirovat nás všechny k interakci se světem novým a kreativním způsobem, “uvádí jejich web.
A chlapče, dostojí svým slovům - s výtvory, jako jsou ty Smokehouse BBQ Bramborový čipový bar a Kokosový popel a banán super tmavý čokoládová tyčinka, Vosges si nesmíte nechat ujít.
Více: Impress Your S.O. S boxem s pokladem ve tvaru srdce v den V
Payard
Pokud toto jméno znáte, je to proto, že Payard vytvořil legendární cukrář François Payard. Jeho kavárna v New Yorku podává jeho slavné čokolády a dorty a nyní si můžete jeho výtvory zakoupit online a užít si je doma. Jeho úžasný výběr lanýžů není levný - 16dílná krabice vám vyjde na 36 dolarů - ale stojí za každý cent.
Christopher Elbow Chocolates
Christopher Elbow je řemeslník čokoláda se sídlem v Kansas City, Missouri. Je to klasicky vyškolený kuchař, který pracoval jako cukrář pro zvučná jména jako Emeril Lagasse. Elbow nyní funguje jako šílený vědec, který vytváří vše od bourbonových čokolád až po kandované ovocné čtverce v ústech-a dokonce i úžasná rozmanitost pití čokolády.
Jaké jsou vaše oblíbené řemeslné čokolády?
Než půjdete, podívejte se naše prezentace níže.
Původně publikováno v únoru 2013. Aktualizováno v únoru 2017.
