Bezmasé pondělí: Rychlé a snadné zábaly z tofu a zeleninového salátu - SheKnows

Tento všestranný recept přechází od předkrmu k lehkému jídlu v mžiku. Zelenina přidaná do tofu přináší tomuto zábavnému pokrmu barvu a chuť.

Související příběh. Lilek Jamese Olivera Milanese je křupavá, sýrová alternativa k lilku

Tento recept na rychlé a snadné zábaly z tofu a zeleninového salátu podávaný v pondělí bez masa mě často vezme od předkrmu k lehkému jídlu, podle toho, co se ještě děje! Tofu plněné bílkovinami se plní a přidáním několika vydatných zelenin z toho snadno připravíte jídlo.

Ať však podáváte toto jídlo - ať už jako předkrm nebo hlavní jídlo - chutě a barvy jsou zářivé. Je zábavné nechat hosty udělat si vlastní porce a sledovat, jak si své výtvory užívají. Srolujte listy salátu plněné náplní (myslete tacos) nebo jednoduše naberte náplň a přidejte ji do miskovitých listů kteréhokoli salátu, který se rozhodnete použít.

Jedna z mých oblíbených věcí na tomto jídle (mám jich několik!) Je, že je to skvělý způsob, jak vyčistit svůj vegetariánský koš: pokud nemáte červenou papriku, použijte celer. Žádný hrášek? Jděte na houby. Cokoli se vám líbí nebo máte, jděte do toho! Zvažte přípravu trochu omáčky navíc a podávejte ji na boku.

Rychlý a snadný recept na tofu a zeleninový salát

Slouží 4-6

Složení:

Na omáčku

• 1/3 šálku sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
• 3 lžíce rýžového octa
• 2-1/2 lžíce sezamového oleje
• 3 lžíce hnědého cukru
• 1 lžíce česnekové chilli pasty
• 1/4 lžičky mletého černého pepře

Na tofu a zeleninu

• 12 uncí tofu, lisované tak, aby vytlačilo přebytečnou tekutinu
• 2 lžíce olivového oleje
• 1/4 hrnku bílé cibule nakrájené na kostičky
• 1-1/2 mrkve, oloupané a odšťavněné
• 1/3 šálku červené papriky nakrájené na kostičky
• 1/3 šálku zeleného hrášku
• 10 velkých salátových listů, omytých a osušených
• 1/4 šálku opečených arašídů, nasekaných

Pokyny:

Na omáčku

1. Přidejte všechny přísady do misky a dobře promíchejte. Ochuťte a upravte koření podle potřeby. Dát stranou.

Na tofu a zeleninu

1. Přidejte olej do velké pánve na střední teplotu. Když je horká, přidejte cibuli a vařte přibližně 6–8 minut, nebo dokud není cibule měkká a průsvitná.
2. Přidejte téměř veškerou mrkev, část si rezervujte na ozdobu a červenou papriku. Vařte za míchání 3 minuty.
3. Přidejte tofu a promíchejte, rozdrobte ho zadní částí vařečky. Vařte asi 3 minuty.
4. Přidejte hrášek a omáčku a vařte, dokud se vše nezahřeje.
5. Sundejte z ohně. Směs dejte do servírovací mísy,
6. Lžící přidejte směs do středu listů salátu a ozdobte mrkví a sekanými ořechy.

Další recepty bezmasého pondělí

Květákový „kuskus“ s karamelizovanou cibulí, třešněmi a kozím sýrem
Mrkev a kapusta restujeme
Česneková a houbová bramborová kaše