Svátek prázdnin je obvykle noční můrou s nízkým obsahem sacharidů. Dobré jídlo a vysoký obsah sacharidů se snoubí v duchu tradic. Když rozesíláte pozvánky na prázdniny, nemyslete si, že musíte dodržovat tradiční jízdné s vysokým obsahem sacharidů. Existují alternativy.
Nízký obsah sacharidů předkrmy na párty
Začněme shora. Předkrmy. Krevety jsou chutným začátečníkem pro milovníky mořských plodů a hlavně mají velmi nízký obsah sacharidů. Sukulentní pokrm z mořských plodů lze připravit několika způsoby a přitom být stále nízký
sacharid.
BBQ krevety
Složení:
20 krevet, oloupaných a zbavených masa
1 unce řepkového oleje
8 lžiček zelené cibule, nasekané
2 unce suchého bílého vína
1 lžička česneku, nasekaná
4 lžíce worcesterské omáčky
1 lžička Tabasco omáčky
1/2 lžičky kajenského pepře
1/2 lžičky papriky
8 uncí solené máslo
5 lžiček nakrájené zelené cibule na ozdobu
Pokyny:
1. Krevety omyjte pod vodou; oloupejte skořápky a zlikvidujte. Krevety Devein s krájecím nožem; omyjte pod vodou. Opakujte, dokud nebudou hotové všechny krevety; umístěte na plech a
chladit.
2. Zahřejte velkou litinovou pánev na vysoké teplo. Přidat olej; vařte krevety, dokud nebude maso neprůhledné (možná budete muset vařit v dávkách, pokud nemáte velkou pánev). Odstraňte krevety; dát stranou.
3. Přidejte zelenou cibuli; vaříme 1 minutu.
4. Přidejte bílé víno (jakékoli dobré suché bílé víno bude fungovat); důkladně zahřejte; snížit objem na polovinu.
5. Když je víno zredukované, přidejte nasekaný česnek, worcester, tabasco, kajenský pepř a papriku. Pánev dobře protřepejte. Vařte 1 minutu; snížit teplo na minimum.
6. Nakrájejte máslo na malé kousky; pomalu přidávejte do pánve, rychle třepejte, aby se rozpustilo máslo.
7. Pokračujte v přidávání másla, dokud není vše přidáno; třepejte pánev, dokud se nerozpustí máslo.
8. Přidejte krevety zpět do pánve; dobře promíchejte, aby se krevety obalily máslem a důkladně zahřejte.
9. Na talíř položte 5 krevet na malý servírovací talíř s hlubokým okrajem; nalijte BBQ máslo přes krevety. Opakujte s ostatními krevetami. Každý talíř posypte 1 lžičkou nakrájené zelené cibule.
Ihned podávejte.
Dělá 4 porce.
Na porci 5 krevet a omáčky: 4,6 g sacharidů, 0,3 g vlákniny, 52 g celkového tuku, 167 mg cholesterolu, 6 g bílkovin, 579 mg sodíku, 531 kalorií
Poznámka: U nasekaného česneku oloupejte čerstvé stroužky česneku a nahrubo nasekejte kuchařským nožem. U zelené cibule omyjte zelenou cibuli pod vodou, setřete přebytečnou vlhkost a nakrájejte a
kuchařský nůž na 1/16 ″ řezy, pouze pomocí zelené části.
- Na základě receptu od Ruth Chris Steak House
Nízkosacharidový vánoční vstup
Turecko je ta tradice, která je přátelská k nízkým sacharidům. A pro ty, kteří sledují jejich počet tuků, má sváteční pták také nízký obsah nasycených tuků, kromě případů, kdy jíte kůži! Pro ty, kteří nejsou zachyceni
tradice, vyzkoušejte výjimečnost. Šunka nebo hovězí maso je příjemnou alternativou k obvyklému prázdninovému ptákovi.
Grilovaný steak ze svíčkové na grilu s restovanou zeleninou
Složení:
12 uncí svíčkové
1 každá středně oranžová paprika, nakrájená na proužky 1 1/2 palce
1 střední cuketa, nakrájená na plátky
1 každou fenyklovou cibuli, prořízněte střední stonek a srdce
2 lžíce olivového oleje
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky mletého pepře
1 lžíce čerstvého rozmarýnu, nasekaného
Sůl, pepř podle chuti
Pokyny:
1. Fenykl blanšírujte ve vroucí vodě po dobu 3 minut; dobře vypustit.
2. Zeleninu potřete olivovým olejem; ochutíme solí a pepřem; posypeme rozmarýnem.
3. Zeleninu opékejte nebo grilujte 10 minut, dokud nezměkne.
4. Steak dochuťte solí a pepřem.
5. Gril steak na požadovanou slanost; nechat odpočívat.
6. Rozdělte steak a zeleninu na dvě části; talíř a podáváme.
Připraví 2 porce (6 uncí).
Na porci 6 uncí: 13,1 g sacharidů, 5,3 g vlákniny, 23 g celkového tuku, 87 mg cholesterolu, 55 g bílkovin, 757 mg sodíku, 478 kalorií
- Na základě receptu z restaurace Charlotte a šéfkuchaře Aleksandry Parady v New Yorku.
Nízkosacharidové vánoční strany
A teď ke zbytku jídla. "Mysli mimo chlebník," navrhuje šéfkuchař a Časopis LowCarb Energy expertka Karen Barnabyová. "Najděte stejně lahodná, ale různá jídla k oslavě." Například nádivka nemusí být chléb, ani nemusí být nacpaná uvnitř ptáka. Dá se upéct
strana. Náplní může být květák nebo cuketa nebo vepřová kůra. “
Zkusit zeleninu a zapomenout na ty zakázané brambory?
"Namísto brambor lze použít pyré z květáku," říká Barnaby, autor Low Carb Gourmet. "Může být také použit k zahuštění omáčky spolu se špetkou smetany nebo trochou smetanového sýra." Vyzkoušejte různé přílohy jako "grilované nebo saláty z pečené zeleniny - papriky, cukety a lilku s balzamikovým octem, olivovým olejem a dresinkem - [nebo] salát ze zelených fazolí s
opékané mandle, “říká Barnaby.
Aleksandra Parada souhlasí s tím, že jíst nízký obsah sacharidů neznamená pouze maso. Parada, šéfkuchař v restauraci Charlotte v New Yorku, navrhuje, aby se nízké uhlíky naložily i na zeleninu.
"Čistý špenát pečený v troubě je pěkný." Špenát blanšírujte a poté rozmixujte. Přidejte trochu olivového oleje a trochu česneku a směs restujte a poté vložte na krátkou dobu do trouby. Když přidáte
česnek, bylinky a olivový olej (do jídla), chuť je velmi příjemná, “říká Parada.
Nízkosacharidový vánoční dezert
A pokud jde o dezert, ne vše, co je sladké, je cukr. Vánoční pudink se drží tradice a je vždy příjemným zakončením slavnostního jídla.
Vánoční pudink s brandy krémem
To chutná nejlépe, pokud je vyrobeno několik dní předem a nechá se zjemnit, dobře zabalené a chlazené. Lze i zmrazit. Nejprve rozmrazte a ohřejte v mikrovlnné troubě.
Složení:
6 lžic nesoleného másla, pokojová teplota
4 unce smetanového sýra, pokojová teplota
2 lžičky instantní kávy
4 velká vejce
1 polévková lžíce čistého vanilkového extraktu
1 polévková lžíce čistého mandlového extraktu
1 lžička strouhané pomerančové kůry
1 lžička strouhané citronové kůry
1 1/2 šálků mletých mandlí
1/3 šálku izolátu syrovátkové bílkoviny
1/3 šálku vitálního pšeničného lepku
1 šálek Splendy
1 polévková lžíce kakaového prášku z holandského procesu
1 1/2 lžičky prášku do pečiva
1/2 lžičky soli
1 lžíce mleté skořice
2 lžičky mletého zázvoru
1/2 lžičky muškátového oříšku, čerstvě nastrouhaného
1/4 lžičky mletého hřebíčku
1 1/2 šálku vařené špagety, dobře scezené a jemně nasekané
Nepřilnavý sprej na vaření
Pokyny:
1. Pudingovou formu se 2 kvartami a středovou trubkou nastříkejte nepřilnavým sprejem na vaření. Vyberte hrnec širší a vyšší než forma na pudink. Vložte formu do hrnce a podržte
je to stabilní. Nalijte vodu kolem formy tak, aby byla 3/4 strany po straně formy. Odstraňte formu a přiveďte vodu k varu.
2. Smetanový sýr a máslo vyšlehejte do hladka.
3. Přidejte kávu, poté po jednom zašlehejte vejce a podle potřeby seškrábněte mísu. Vmíchejte vanilku, mandlový extrakt, pomerančovou a citronovou kůru.
4. Mandle, syrovátkový protein, pšeničný lepek, Splendu, kakao, prášek do pečiva, sůl a koření vyšlehejte dohromady, dokud se dobře nespojí.
5. Do směsi másla přidejte směs mandlí a šlehejte 3 minuty.
6. Přidejte špagety a dobře prošlehejte. Naškrábejte do připravené pánve a vyhlaďte vrchol.
Připraví 16 porcí (1 plátek).
Na 1 porci porce: 5,7 g sacharidů, 1,6 g vlákniny, 13 g celkového tuku, 73 mg cholesterolu, 8 g bílkovin, 158 mg sodíku, 169 kalorií - podle receptu od Karen Barnaby
Brandy Cream
Složení:
1 velké vejce
1/2 hrnku nesoleného másla
1 1/2 šálků smetany ke šlehání, dobře vychlazené
1/2 šálku granulované Splendy
2 lžíce brandy
2 čajové lžičky čistého vanilkového extraktu
Pokyny:
1. Vejce rozšlehejte do pěny.
2. V malém hrnci rozpustíme máslo a přivedeme k varu. Za stálého šlehání pomalu vlijte máslo do vajíčka. Necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
3. Smíchejte krém, Splendu, brandy a vanilku ve velké vychlazené míse. Šlehejte, dokud krém nevytvoří měkké špičky.
4. Smetanu vmíchejte do máslové směsi. Zakryjte a dejte do chladu.
Připraví 16 (1 polévková lžíce) porcí.
Na 1 polévkovou lžíci porce: 1,5 g sacharidů, 0,0 g vlákniny, 14 g celkového tuku, 59 mg cholesterolu, 1 g bílkovin, 13 mg sodíku, 140 kalorií
- Recept se svolením Karen Barnaby
Nízkosacharidové vánoční nápoje
Pokud si přejete alkohol, můžete na sváteční vánoční párty podávat různé nízkosacharidové pivo. Můžete také nabídnout nízkosacharidové koktejly a nápoje. Existuje také mnoho vín s nízkým obsahem uhlovodíků
současný trh a mnoho z nich je takto označeno, pokud obsahují 7 g sacharidů nebo méně na porci. Nenechte se svým životním stylem s nízkým obsahem sacharidů v této vánoční sezóně zdržovat! Můžete si to užít stejně jako kdokoli jiný, aniž by to ovlivnilo - nebo sabotovalo - váš úspěch s nízkým obsahem sacharidů! A vaši přátelé a
příbuzní si rádi vyzkouší něco nového!
