Letní squash promění typicky těžké jídlo v lehké a chutné jídlo.
Letní squash Ravioli
Slouží 2
Složení:
1 1/4 šálku odstředěného sýra ricotta
1 1/2 jemně nasekané, restované letní dýně
1/4 šálku čerstvě strouhaného parmazánu
1/4 šálku strouhaného sýra mozzarella
2 lžíce mleté čerstvé petrželky
1 lžíce čerstvých listů tymiánu
1 lžička italského koření
1 balíček vyhrál tonové obaly
3 šálky marinarové omáčky, ohřáté
Pokyny:
1. Ve velké míse smíchejte všechny přísady kromě vyhraných tunových obalů a omáčky. Na pult položte 16 vyhraných tonových obalů a na střed každého obalu položte vrchovatou lžíci squashové směsi, okraje nechte volné. Okraje potřete vodou a navrch obalte vyhranou tunou, přičemž okraje přitlačte k sobě prsty. Použijte hroty vidličky a přitlačte kolem okrajů ravioli.
2. Ravioli opatrně vložte do velkého hrnce osolené vroucí vody. Snižte teplotu na střední teplotu a vařte 5 minut nebo dokud se ravioli nenafouknou. Pomocí štěrbinové lžičky vyjměte a přeneste na dva servírovací talíře. Nahoru s omáčkou a extra parmezánem a mletou petrželkou.
