Další dlouhý, chladný zimní den. Když teplota klesá, co může být uklidňující než vaše oblíbené pohodlné jídlo k večeři? Pro mnohé z nás je to něco krémového, lahodného a tak trochu dekadentního, jako je mísa plná mazlavého sýra mac ‘n‘.
Na trhu je mnoho předpřipravených, mražených nebo krabicových značek, ale pro něco opravdu zvláštního vyzkoušejte domácí mac & sýr přímo z vlastní kuchyně. Je snadné ho připravit a pouhým přidáním několika oblíbených ingrediencí můžete vytvořit něco tak jedinečného a úžasného, jako jste vy. Nestyďte se! Postupujte podle tohoto základního receptu, poté popusťte uzdu své fantazii - a chuťových pohárků.
Jednoduché a snadné mac & sýr
4 porce
Složení:
- 3 šálky makaronů
- 1/4 šálku másla
- 1/4 šálku univerzální mouky
- 3 hrnky mléka
- 1 lžička pálivé omáčky
- 1 lžička dijonské hořčice
- 3 šálky strouhaného stařeného nebo ostrého sýra čedar
Pokyny:
- Postupujte podle pokynů na obalu a uvařte si makarony Al dente, poté slijte.
- Zatímco se makarony vaří, rozpustíme v hrnci na středním ohni máslo. Vmíchejte mouku a vařte jednu minutu.
- Postupně zašlehejte mléko a hořčici. Pokračujte v vaření, často šlehejte, dokud nezhoustne. Přidejte sýr a pálivou omáčku, míchejte do hladka. Nalijte okapané makarony a promíchejte.
- Vyberte si doplňky z níže uvedených výběrů nebo si vytvořte vlastní osobní tvorbu. Koneckonců je to váš mac a sýr!
Některé zesilovače chuti jsou:
- Quattro Fromagio a další - Vydejte se do neznáma nahrazením části nebo celého čedaru jakýmkoli sýrem, který máte po ruce, nebo svými osobními oblíbenci. Parmiagiano Reggiano, extra starý bílý čedar, asiago a gruyere jsou nádherně silné příchutě, zatímco Monterey jack, fontina nebo provolone jsou ty jemnější. Kozí sýr, feta a zralá gouda mohou přidat příjemnou chuť. Slovo upozornění: Silnější sýry se mohou snadno stát převládající chutí ve vašem pokrmu, takže buďte opatrní při nahrazování modro-žilných nebo uzených odrůd a přidávejte pouze podle chuti.
- Makarony primavera - Základní sýr mac ‘n‘ pláče po přidání zeleniny, aby bylo jídlo kompletní. Předem je uvařte nebo ugrilujte a poté je přímo promíchejte. Skvělou volbou k vyzkoušení je brokolice, chřest, špenát, hrášek, kukuřice, květák, karamelizovaná cibule, dušený česnek, papriky nebo houby. Přidejte své oblíbené, nastrouhejte parmezán na vrchol a slyšte zpívat své chuťové pohárky.
- Udělejte z mého milovníka masa„ - Salám, pikantní italština a kuřáky jsou klobásy, které známe a milujeme; slanina, hamburger a šunka jsou maso, které známe a milujeme - přidejte je tedy a udělejte si radost. Samozřejmě je nejprve plně uvařte.
Ještě více doplňků k vyzkoušení je:
- scezeného tuňáka, najemno nakrájenou zelenou cibuli a hrášek
- černé fazole, kukuřice, nasekaný koriandr; podávejte se salsou
- hovězí nebo fazolové chilli, nasekané zelené chilli nebo jalapenos; nahoře se směsí mexického sýra a drcenými tortilla chipsy
- zvadlý špenát a vařené krevety
- karamelizovaná cibule a mini karbanátky
- smetanový sýr, uzený losos, kapary, mletá červená cibule
- pepřový sýr, drcené kuřecí rohlík; posypeme horkou omáčkou a nivou
- marinované tofu
- nakrájené párky v rohlíku a barbecue omáčka
Více receptů na sýr mac ‘n‘
Pečený dýňový mac n sýr
Jižní recepty na pohodlí: Makaróny a sýr
Dnešní večeře: slanina a kuřecí mac a sýr
