Kdo řekl, že můžete jíst jen kukuřici. Čerstvé kukuřičné klasy se grilují a vyjímají z klasů. Tento salát s vařenou quinoou, čerstvou mátou a křupavou zeleninou je zakončen krásným limetkovým dresinkem, který je ideální pro jakékoli letní jídlo.
Související příběh. Martha Stewart právě sdílela krémové brokolicové kari, které budete na podzim opakovat
Jedná se o super osvěžující salát pro horké letní dny, párty u bazénu a oslavy čtvrtého července. Grilování kukuřice opravdu dodá hloubku a chuť a zvýrazní přirozenou sladkost kukuřice. Quinoa dodává bílkoviny a texturu, zatímco máta dodává svěžesti jen tolik, aby bylo toto jídlo popové.
Grilovaný kukuřičný salát s receptem z quinoa a čerstvé máty
Slouží 8
Složení:
Na salát
- 4 klasy kukuřice, grilované a jádra odstraněna
- 2 šálky vařené quinoa
- 1/2 šálku červené cibule, mleté
- 1 svazek zelené cibule, nakrájené na tenké plátky
- 1 červená paprika, jemně nasekaná
- 1 velká hrst nasekané čerstvé máty
Na obvaz
- 2-3 limetky šťávy a šťávy
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
- 2 lžíce medu nebo agávového nektaru
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička česnekového prášku
- Sůl a pepř na dochucení
Pokyny:
- V míse smíchejte všechny ingredience na zálivku a dobře promíchejte. Ochutnejte dresink a v případě potřeby upravte koření.
- Do velké mísy přidejte všechny přísady do salátu. Zalijeme zálivkou a promícháme, vše dobře promícháme. Podávejte vychlazené nebo při pokojové teplotě.
Další chutné recepty na kukuřici
Pikantní horký kukuřičný dip
Hubená zelená chilli kukuřice
Čerstvé kukuřičné koláče s avokádovou salsou
