Pečení brambor pro váš bramborový salát, místo aby se vařilo, vám poskytne dokonalou texturu a nezapomenutelnou chuť. Přidejte dobrotu slaniny a máte hit na ruce.
Související příběh. Martha Stewart doplňuje svůj bramborový gratin těmito dvěma překvapivými přísadami
Před několika lety jsem si uvědomil, že můj problém se standardním bramborovým salátem lze snadno vyřešit spíše pečením brambor než jejich vařením. Vařené brambory jsou kašovité, rozpadají se a postrádají chuť, kterou potřebujete, abyste udělali dojem. Pražením brambor na slaninovém tuku se všechny tyto problémy vyřeší.
Salát s pečeným bramborovým salátem a receptem
Získá 4 šálky
Složení:
- 6 proužků slaniny
- 2 libry červených brambor, nakrájené na kostičky
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky pepře
- 1/3 šálku zelené cibule
- 2/3 šálku dresinku z modrého sýra
- 1/2 šálku zakysané smetany
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 425 stupňů F.
- Na pánvi na středně vysokém ohni uvařte slaninu. Vyjměte z pánve, rezervujte si slaninový tuk. Před krájením nechte slaninu vychladnout.
- Nakrájené brambory naaranžujte na plech, pokapejte vyhrazeným slaninovým tukem a promíchejte.
- Opečte 10 minut, promíchejte/promíchejte brambory a restujte dalších 8–10 minut, nebo dokud brambory nezměknou. Vyjměte z trouby.
- Do mísy přidejte zbývající přísady, nakrájenou slaninu a brambory a promíchejte. Podávejte teplé.
Více receptů na přílohu
Hubený brokolicový salát
Salát z makaronů a slaniny
Grilovaný kukuřičný salát s quinoou a čerstvou mátou
