Pokud jste tu byli nějakou dobu, víte, že scéna alternativního mléka se neustále rozšiřuje a zkouší nové věci. Byla oblíbená originální alternativa, sójové mléko, další vlna mandlového mléka, pitelné kokosové mléko a nekonečné množství spinoffů, jako je kešu, konopné a rýžové mléko.
Pokud sledujete nějaké labužníky na Instagramu, pravděpodobně jste viděli, že si ovesné mléko užívá svého času na slunci. V současné době je to miláček alternativního mléka pro vše od latté přes matcha čaje až po zmrzlinu. The New York Times udělal kus na začátku tohoto roku o svém vzestupu ke slávě. Ale co to vlastně ovesné mléko je a proč jsou jím lidé tak posedlí?
Chutná to dobře
Ovesné mléko má tendenci být bohatší než jiná alternativní mléka, říká registrovaná dietoložka Lauren Manaker. "Trochu to chutná jako ovesné vločky." Pokud máte rádi ovesné vločky, pravděpodobně vám bude chutnat ovesné mléko, “řekla. Manaker ve skutečnosti dává přednost chuti a konzistenci ovesného mléka v horkém čaji před kravským mlékem.
Více:10 smoothies plných nejlepších letních superpotravin
Ovesné mléko dobře pění
Nápoj získal popularitu u baristů protože některé značky mají rády ovesnou pěnu srovnatelným způsobem jako mléčné mléko díky přidání řepkového oleje, díky čemuž je latte art a „extra pěna“ skutečnou možností. To u většiny alternativních mlék neplatí. Dokonce i Starbucks přidali do svých evropských obchodů zpět v lednu.
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
@ovesné mléko je konečně zpět na Relish! Přijďte si dát drink podle svého výběru! #oatly #oatmilk #relishtheflavor #nondairy #lactosefree #Delicious #latteart #emilypoe #healthybreakfast
Příspěvek sdílený uživatelem Relish Bread Co (@relishbread) na
Je to nutričně podstatné
Oaty nápoj má také některé působivé nutriční statistiky ve srovnání s jinými alternativními mléky. Šálek ovesného mléka obsahuje 10 procent doporučené denní dávky železa (více než sójové nebo mandlové mléko), 4 gramy bílkovin a 2 gramy vlákniny. A šálek mandlového mléka obsahuje jen 1 gram bílkovin na šálek a žádnou vlákninu. Sójové mléko stále převyšuje ovesné mléko, pokud jde o bílkoviny, téměř 11 gramů bílkovin na šálek, stejně jako běžné staré kravské mléko, který má 8 gramů bílkovin v šálku. Pokud ale bojujete s alergií na sóju nebo s nesnášenlivostí laktózy, ovesné mléko je dobrou alternativou.
Podívejte se na tento příspěvek na Instagramu
*vložte základní matcha hříčku*
Příspěvek sdílený uživatelem Kendall - tvůrce obsahu (@kendallmary) dne
Je šetrný k alergiím
Ať už trpíte nesnášenlivostí laktózy nebo máte alergii na sóju, ořechy nebo lepek, ovesné mléko vám bude vyhovovat-nezapomeňte potvrdit, že bylo vyrobeno někde, kde ke křížové kontaminaci nemohlo dojít.
Více: Nejpodivnější zmrzlinové příchutě, které můžete letos v létě vyzkoušet
Je to ekologické
Pokud se snažíte být laskaví k matce Zemi, ovesné mléko také vítězí. Oves spotřebuje asi 290 galonů vody vypěstujte 1 libru ovsa - na pěstování libry mandlí je potřeba 1 929 galonů. Kravské mléko překvapivě potřebuje jen asi 122 galonů na libru.
Je snadno přístupný
Dvě z největších značek ovesného mléka jsou nyní Oatly, které se zasloužilo o dovoz ovesného mléka do USA, a Pacific Foods, která vyrábí několik typů alternativních mlék. Ale je také velmi jednoduché vyrobit si vlastní ovesné mléko. V zásadě uděláte ovesné vločky a poté pomocí gázy vytlačíte vodu - nyní mléko - do šálku, přičemž oves si ponecháte.
Více:Starbucks přidává do svého stálého menu 2 nová frappuccina
Ale není to dokonalé
Manaker varuje, že etikety neříkají celý příběh, pokud jde o skutečnou nutriční hodnotu ovesného mléka a dalších alternativ. "Se všemi alternativami mléka se výrobci snaží napodobit to, co nabízí kravské mléko, takže přidají vápník nebo přidají vitamín D," říká. "Upozornění je u tradičního kravského mléka, které přidává vitamín D3, který je preferovaným zdrojem vitamínu D." Alternativy - včetně ovesného mléka - u většiny výrobců přidávají vitamín D2, který je levnější… [a] není tělem tak snadno absorbován. “
Jód je dalším stopovým prvkem, který je přítomen v mléce, ale ne v ovesném mléce. Zvláště pokud je pacientka těhotná nebo kojící, je důležité najít náhradní zdroj jódu a vitaminu D. Manaker doporučuje losos a vejce pro vitamín D a mořské řasy, tresku nebo jodizovanou sůl pro jód.
Celkově vzato, nebo ne, je to nápoj, který stojí za zvážení. "Pokud se lidé rozhodnou nepít kravské mléko, je to pravděpodobně nutričně jedna z lepších možností na trhu," řekl Manaker.
Takže, kdo je dole pro teplou sklenici ovsa?
