Pečení chleba může být zastrašující, zvláště pokud jste pekař poprvé nebo amatér. Proto jsme vyvinuli jednoduchý recept na focaccia, který zvládne i ten nejnáročnější člověk. Proč chléb focaccia? Je to lichotivější, obvykle pečený italský chléb tradičně pokrytý svazkem nasekaných bylinek, ale je také neuvěřitelně jednoduchý na přípravu v pomalém hrnci.
Více:Vaření v mikrovlnné troubě, díky kterému budou jídla ve všední den mnohem rychlejší
Těsto je bez hnětení a vše, co potřebujete, je asi 30 minut kynutí, než jednoduše zapnete pomalý hrnec a necháte dvě hodiny pracovat. Výsledkem je měkký a žvýkací bochník naplněný olivovým olejem a bylinkami, díky kterému se budete dobře stát strojem na výrobu chleba!
Více:Nejlepší nové kuchařky, které právě čteme
Recept na pomalý sporák focaccia
Slouží 8
Doba přípravy: 10 minut | Neaktivní čas: 30 minut | Doba vaření: 2 hodiny | Celkový čas: 2 hodiny 40 minut
Složení:
- 2 šálky univerzální mouky
- 1-1/2 čajové lžičky instatního droždí
- 1 lžička soli
- 1 šálek teplého mléka
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje, rozdělené
- 2 lžíce mletého rozmarýnu
- 2 lžíce najemno nasekaného tymiánu
Pokyny:
- Pomalý hrnec vyložte pergamenovým papírem tak, aby zakryl dno a vycházel po stranách asi 3 palce. Namažte sprejem na pečení.
- V míse smíchejte mouku, droždí a sůl.
- V jiné míse smíchejte mléko a 1 lžíci olivového oleje.
- Přidejte mléčnou směs do těsta a míchejte, dokud není zcela promíchaná. Těsto by mělo být lepkavé.
- Přeneste těsto do pomalého hrnce a rozložte ho do rohů nebo oválného tvaru.
- Zakryjte víkem a nechte těsto 30 minut kynout, ale nezapínejte pomalý hrnec.
- V malé misce smíchejte zbývající lžíci olivového oleje s mletými bylinkami.
- Poté, co těsto vykynulo, potřete těsto směsí olivového oleje a bylinek.
- Ostrým nožem uděláme do těsta několik plátků podélně, asi 1/4 hloubky.
- Na misku pomalého hrnce položte ručník, položte na něj víko a zapněte ho.
- Vařte 2 hodiny.
Verze tohoto článku byla původně publikována v říjnu 2015.
