Jak vy vařit humra?
Na dlouhou dobu jsme všichni předplatili stejnou metodu vaření humrů. Znáte to: házení živých humrů do horké vroucí vody.
Zapomeňte na všechno, co jste kdysi věděli o vaření humrů. S rostoucími důkazy, že humři mohou ve skutečnosti cítit bolest, lidé přijímají humánnější metody. Přesněji řečeno, ti ve Švýcarsku to se změnou svých způsobů myslí tak vážně, že v lednu 2018 fakticky zakázali metodu vaření ve vodě a rozhodli, že humři musí být ohromený před vařící, přičemž rozhodnutí nabylo právní moci v březnu 2018.
Více: Jak vyčistit spálený hrnec pomocí potřeb, které již máte
Podle PETA mají humři a sofistikovaný nervový systém. Zoolog bezobratlých Jaren G. Horsley jim říká: „Humr nemá automatický nervový systém, který ho uvede do stavu šoku, když je zraněn. Pravděpodobně se cítí být řezán... Jako zoolog bezobratlých, který studoval korýše řadu let, vám mohu říci humr má poměrně propracovaný nervový systém, který mu mimo jiné umožňuje vycítit akce, které mu způsobí škodu. Jsem si jistý, že [humři] mohou cítit bolest."
Jaký je tedy nejhumánnější způsob, jak zabít humra?
Nejprve si definujme humánní porážku. Podle asociace Humane Slaughter Association je to takto: „Stejně jako u savců je humánní porážka taková, která má za následek okamžitou ztrátu vědomí, nebo při pomalém působení navozuje bezvědomí bez nepohodlí popř bolest. Toto bezvědomí by mělo přetrvávat, dokud nezasáhne smrt."
Jakmile nové pravidlo vstoupí v platnost, bude akceptován pouze elektrický šok nebo „mechanické zničení“ humřího mozku. podle švýcarské veřejnoprávní stanice Radio Télévision Suisse and the Humane Slaughter Sdružení. Jakmile humra omráčíte, doporučuje se ho okamžitě zabít.
Pokud si chcete humra vařit humánně doma, Královská společnost pro prevenci krutosti na zvířatech v Austrálii vytvořila pokyny krok za krokem, které najdete tady.
Více:13 receptů, které by měl každý vědět, jak vařit do 30 let
Další možností je použití anestetika pro vodní ryby AQUI-S. Podle studie, to zabije humry, aniž by to způsobilo bolest nebo úzkost.
S tolika možnostmi humánních způsobů vaření humra se zdá bláznivé používat tak krutou metodu vaření. Doufejme, že ostatní země půjdou ve švýcarských stopách a zakážou nehumánní akt vaření živých humrů.
Verze tohoto článku byla původně publikována v lednu 2018.
