Jedna z věcí, které nám, lekařům nejvíce chybí, je pěkný křupavý a křupavý povlak na maso-ale parmezán a treska s mandlovou krustou to křupavé svědění úplně poškrábou. ?
Chutná kombinace parmazánu a mandlí společně funguje jako strouhanka naplněná lepkem. Nejlepší na tom je, že tento recept je velmi snadné udělat doma.
Lepek lze nalézt v mnoha různých potravinách a výrobcích, od kečupu přes sójovou omáčku po bonbóny a koření. Zatímco se SheKnows.com snaží zajistit, aby tyto recepty byly bezlepkové, pečlivě si přečtěte etikety přísad všech potravin a potravinářských výrobků, které pro tyto recepty používáte, abyste se ujistili, že jsou také bezlepkové.
Recept na tresku z parmezánu a mandlové krusty
Slouží 2
Složení:
- 2 filety z tresky obecné (6 uncí)
- 1/3 šálku mandlí
- 1/3 šálku strouhaného parmezánu
- 1 vejce
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 1 lžíce čerstvého kopru, najemno nasekaný
- Nepřilnavý sprej na vaření
Pokyny:
- Předehřejte troubu na 400 stupňů F. Plech vyložte pečícím papírem a dejte stranou.
- Přidejte mandle do kuchyňského robotu a promíchejte, dokud nebudou nahrubo nasekané, poté je vložte do mělké mísy.
- Přidejte parmazán do mělké mísy a vmíchejte mletý černý pepř a čerstvý kopr.
- Vejce vložte do jiné mělké mísy a lehce ho rozšlehejte.
- Umístěte plech na pečení vedle mělkých misek.
- Jeden po druhém ponořte každý filet do vaječné směsi a nechte přebytečnou část odkapat zpět do mísy. Poté každý filet vtlačte do parmezánu a potřete jím obě strany.
- Poté každé filé vtlačte do mletých mandlí. Možná se nelepí snadno, takže možná budete muset filety vtlačit do mandlí.
- Položte filety na plech a nastříkejte na obě strany nelepivým sprejem.
- Pokud máte parmezán a mandle navíc, posypte je vrchními částmi filetů.
- Pečte 7-9 minut nebo dokud se ryba snadno vločkuje a vrcholy jsou lehce zlaté.
- Podávejte teplé.
Křupání této ryby si zamilujete!
Více: Jak vařit s mandlovou moukou, váš nový kamarád bez pečení
Původně publikováno v březnu 2013. Aktualizováno v lednu 2017.
