Kuřecí nudle v jednom hrnci dokazují, že paleo nemusí být složité-SheKnows

Paleo snadné vaření? Zjevně je to možné. A chutné.

Kdykoli slyším slovo „dieta“, domnívám se, že to bude životní styl, jehož dodržování bude vyžadovat spoustu práce, s téměř nemožnými omezeními toho, co můžete jíst. A omezení toho, co můžete jíst, znamená, že vaření může být obrovská bolest.

Související příběh. Rachael Ray právě sdílí jednoduchou balzamikovou kuřecí marinádu, která zcela nahrazuje naši BBQ omáčku

Jistým způsobem, jak zajistit, že nikdy nic nezkusím, je znepříjemnit vaření. Ale jednoduché, recepty z jednoho hrnce„bez ohledu na dietu jsou v mém receptu vítány. One-Pot Paleo Jenny Castaneda je plná jednoduchých paleo pokrmů, které jsou všechny uvařené - hádáte správně - v jednom hrnci. Ať už dodržujete paleo dietu, vsadím se, že budete slintat nad těmito jednoduchými recepty.

Podívejte se na tyto superrychlé, 15minutové zázvorové kuřecí nudle. Samozřejmě zde nemluvíme o těstovinách - mluvíme o sladkých bramborových nudlích. Pamatujte, je to paleo. A vypadá to lahodně.

15minutový recept na kuřecí nudle paleo zázvor

Jednu noc jsem toto jídlo připravil k večeři, když se původní nabídka, kterou jsem plánoval, neprosadila, takže jsem musel použít přísady, které mám vždy k dispozici v ledničce. Sladké brambory zvládly smažení a velmi dobře absorbovaly koření. Na první sousto nepoznáte, že v tomto lehkém a slaném pokrmu nejsou nudle.

Slouží 2

Složení:

• 2 polévkové lžíce (30 mililitrů) loje nebo kokosového oleje
• 1 polévková lžíce (10 gramů) zázvoru, nastrouhaného
• 2 stroužky česneku, mleté
• 1 šálek (130 gramů) cibule, nakrájené na plátky
• 1/2 libry (225 gramů) vykostěná kuřecí stehna bez kůže, na kostičky
• 3 polévkové lžíce (45 mililitrů) kokosových aminos
• 1/4 lžičky černého pepře
• 1/4 šálku (60 mililitrů) vývaru z kuřecích kostí (viz recept níže)
• 1 libra (450 gramů) sladkých brambor, spiralizovaná
• 1 zelená paprika, nakrájená na proužky
• 1 lžička opečeného sezamového oleje
• 1 lžička sezamových semínek

Pokyny:

1. Do hluboké pánve nebo do pánve na středním ohni přidejte lůj. Přidejte zázvor, česnek a cibuli. Restujte 2 minuty, dokud nebude vonět. Přidejte kuře a restujte, dokud není vařené a již není růžové, asi 5 minut.
2. Přidejte kokosový aminos, černý pepř a vývar z kuřecích kostí. Mixujte, aby se spojily. Přidejte na pánev batátové nudle a zelenou papriku a promíchejte s kuřecím masem. Snižte teplo na středně nízké. Zakryjte, aby batáty změkly. Po 3 až 5 minutách zkontrolujte sladké brambory, zda nejsou uvařené do požadované chuti.
3. Vypněte oheň a dochuťte sezamovým olejem. Promíchejte. Ozdobte sezamovými semínky a ihned podávejte.

Recept na vývar z kuřecích kostí

Tlakový hrnec s želatinovými kuřecími kousky, jako jsou chodidla a krky, vyrobí za méně než hodinu vývar s nejvyšší hustotou živin. Nikdy nejsem bez kostního vývaru v mrazáku, protože nákup z obchodu se ani nepřiblíží!

Získá 4 až 5 šálků (900 mililitrů až 1,25 litru)

Složení:

• 1 libra (450 gramů) kuřecích krků nebo nohou
• 1 libra (450 gramů) kuřecího hřbetu
• 1 cibule, na čtvrtky
• 1 mrkev, nakrájená na polovinu
• 1 žebírkový celer, překrojený na polovinu
• 1 lžička celého pepře
• 2 čajové lžičky (10 mililitrů) jablečného octa
• 1 lžička mořské soli
• Voda
• Velká skleněná nádoba

Pokyny:

1. Vložte všechny přísady do tlakového hrnce. Přidejte tolik vody, aby pokryla horní část kostí. Zajistěte víko a nechte vařit na středně vysokém ohni. Jakmile začne tlakový hrnec pískat, snižte teplotu na středně nízkou teplotu a nastavte časovač na 35 minut. Vypněte teplo a nechte jej působit 10 až 15 minut, aby se přirozeně uvolnil tlak.
2. Jakmile je dostatečně chladný, aby se s ním dalo manipulovat, položte na skleněnou nádobu síto a nalijte do něj vývar. Pevně ​​zakryjte a uchovávejte v chladničce nebo mrazničce.

O knize:Kuchyně Paleo Foodie zakladatelka Jenny Castaneda ve své nové kuchařce destiluje paleo vaření do nejjednodušší podoby One-Pot Paleo, obsahující zdravé a chutné recepty na celé jídlo, které vyžadují pouze jeden hrnec, pánev nebo misku. Ať už jste oddaní paleo, kteří si chtějí zjednodušit a okořenit jídlo, nebo jste zvědaví na paleo životní styl, ale váháte s skokem, tato kniha demystifikuje chutné paleo stravování s více než 100 snadnými, celosvětově inspirovanými recepty, jako je filipínské grilování kuřete a nabitá španělština tortilla.

Jennyiny recepty jsou speciálně navrženy jako kompletní jídla složená ze zdravých bílkovin, zeleniny a správného množství sacharidů - vše v jednom hrnci. One-Pot Paleo usnadňuje čtenářům určit, které recepty obsahují potenciální alergeny a jak můžete zaměnit přísady za jídla na míru tak, aby odpovídala vašim konkrétním dietním omezením. Vyživovat své tělo zdravým jídlem nebylo nikdy jednodušší, rychlejší a dostupnější díky receptům Jenny, které otevírají zcela nový svět možností, pokud jde o vaření v jednom hrnci.

Recept a obrázky s laskavým svolením One-Pot Paleo

Více receptů na paleo

Snadné kuřecí kousky zabalené v paleo medu se slaninou
7 jednoduchých nápadů na paleo večeři
Paleo vše karfiolové bagely